一种酱料带来的意想不到的美味：酱烧玉米排骨

2009-08-03 11:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

周末两天先去了余姚，又去了杭州。
虽然下雨，但是丝毫不影响那份心情，见了相见的人，吃了想吃的东西。
不禁要大大的感叹一声：有朋友真好！~
昨晚带着朋友送的满满一大袋浮力森林面包蛋糕，高高兴兴的回来。

新的一周又开始了，过了两天不用做饭的日子，回来，继续，好好学习，天天做饭！

PS:一直有朋友发纸条建议我把菜整理整理，分类再细一些，方便查找，一直说好好好，尽快尽快，我这不是懒嘛，在这之前，就多弄几个菜式合集好了。再说了，基本上也不用分，估计就一大类：肉一种酱料带来的意想不到的美味：酱烧玉米排骨

--------酱烧玉米排骨。
很普通的一道菜，但

是我想介绍的是我加的一种酱料----黄豆酱，有别于只放酱油的味道，好吃与否，试了你就知道了！
另外：
玉米切小块一点方便入味。
为了颜色上好看，胡萝卜晚些放，不用放到汤里煮，在最后焖熟的基础上，拌上收汁后的汤即可。

玉米啊玉米~

好吃看得见~

--------------------------------------------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进

酱烧玉米排骨

做法：
一、材料

用到了
a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜
b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用)
c：排骨（那天让超市工作人员给剁的，大的大，小的小，无语....)

二、步骤

1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。
2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。
3、加料酒，拌炒2-3下。
4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。
5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。
6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。
8、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。

特别说明：
1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。
2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些~~