新浪博客

在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜

2011-03-28 06:51阅读:
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜


我家姐喜欢这道菜,饭店里点上一道,35元,啊哟,我怎么瞅也没觉出这道菜值35元。好心疼啊!不是我的钱,我也心疼。

现在市场上的油麦菜,3.5元一斤,这豆豉鲮鱼罐头9.2元一听,做一盘菜,用不了一斤菜,只用半桶罐头就成。

并且这菜没啥技术含量,简单得很,油麦菜记住用大火急炒就可。喜欢的人其实钟情的是油麦菜微微的苦和咸鲜的豆豉鲮鱼结合,经过高温烹制后散发起来的那种独特的香。

这道菜,油麦菜和鲮鱼即使分开炒,整个菜的制作也不过10分钟,要是再简化下程序,两样原料一块下锅炒,那干脆用不了5分钟。

我去饭店可不点这道菜,我得点些值钱的或者难度高的菜,就是平常家里不容易吃到或难搞定的那种。像这种菜,想吃咱自个可以麻利地做呀,也没啥难度,况且咱自个做得舍得用料,味道定是丝毫不输于酒店,省下的钱咱好再买其他好吃的哈。

哈哈,按这个逻辑推断下来,那我以后干脆就永远别出去吃了。因为现如今资讯发达,资源共享,好像在自己在家动手,没啥是不可能的。嘿嘿,亏得人家饭店酒家都不靠我这号的主儿过生活。

俺想过了,等俺有钱了,俺就雇个厨师,必须是高手啊,一日三餐俺想吃啥他就专给俺做啥!

现在俺没钱,只能自己做自己的厨子,虽说水平不尽如人意,有时还辛苦点,可省钱
呢,咱不用付工钱,哈哈! 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜

老王卖瓜容俺自夸一下,俺觉着俺自己做的某些个菜,一点不比饭店里的差,而且还健康实惠。

随着俺厨艺的不断地进步,俺现在已经很少出去吃饭了。俺觉着外面的饭,比我家好吃得少,比我家干净得少。

嘿嘿,听到您说话了,也对,高档的酒店咱普通百姓也消费不起,仅限于中低档的。

在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜



原料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

做法:
1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用;
2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用;
3、起油锅,爆香一半蒜末;
4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用;
5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香;
6、下入鲮鱼翻炒;
7、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味;
8、调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。

温馨提示:
1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐;
2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。

在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜 在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜

在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
==================================================================================================

在家也能轻松搞定的34道酒店菜式,点击小图可浏览相关博文:

成功率和满意率200%的宴客大菜鈥斺斔馊乜鞠
蒜蓉烤虾
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
温拌海螺
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
干煸蚕蛹
女人节食莫忘补钙---盐焗虾
盐水大虾
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
水煮鱼
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
糯米藕
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
清蒸小黄花
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
重庆辣子鸡
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
老醋海蜇头
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
白灼血蛤
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
熏鲅鱼
北方喜庆宴席必备主打菜式鈥斺斔南餐枳
四喜丸子
料简味道不减鈥斺敳莨屐琅H
草果清炖牛肉
三分钟打造一道简单却出彩的家宴冷盘鈥斺斊さ鞍瓒垢瓴酥渑唐
皮蛋拌豆腐
男女老幼必杀食材之必杀食法---软炸海洋牛奶(炸蛎黄
软炸蛎黄
冬季老少皆宜的御寒滋补菜鈥斺斚憷毖蛐
烤羊排
女人节食莫忘补钙---盐焗虾
盐焗虾
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
辣炒蚬子蛤
风靡全国的一道东北名菜---榛菇炖小鸡
榛 菇炖小鸡
平民的滋补靓汤---虫草花瘦肉汤
虫草花瘦肉汤
夏天的酣畅淋漓---汆一锅酸辣鱼丸(纯手工制作)
酸辣鱼丸
女人无法抗拒的养生美颜甜品---蓝莓山药
蓝莓山药
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
上汤白菜
周末开心惹味菜鈥斺斢盟笥愕姆椒ɡ此笙
水煮虾
天冷了,吃点热乎的暖暖身
水煮肉
20元的超值享受,家庭简易版脆皮烤鸭
家庭简易版烤鸭
女人节食莫忘补钙---盐焗虾
干烧大虾
在家10分钟就能搞定的酒店菜——豆豉鲮鱼油麦菜
板栗烧海鳝鱼
如何把鱿鱼的鲜和香发挥到极致----葱爆鱿鱼
葱爆鱿鱼


好吃又好看鈥斺斃庇推媚癖
辣油泼鸟贝
手掰菜更能保护营养素鈥斺斒株菜
手掰菜
女人节食莫忘补钙---盐焗虾
蒜茸粉丝虾
男女老幼必杀食材之必杀食法---软炸海洋牛奶(炸蛎黄
白菜心凉拌海蜇皮

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享