我印象中，这道小菜在小市的酱菜摊上已经火了好多年。如今，连附近超市的成品区也时常有这道小菜出现。都是很常见的食材，黄瓜、尖椒、胡萝卜、生姜、萝卜等等，切成条形酱出来，一大盆，红的黄的绿的，裹着一层油亮，在众多黯淡沉闷的酱菜中，煞是抢眼。吃起来是口感清脆，味道咸鲜微辣，因为制作的时间短，蔬菜极好地保留了自身的特有味道。
这道小菜用来佐餐配粥都不错，很北方，很家常。虽然很喜欢，但直到现在这道酱菜叫啥名字我还真不知道，因为我从没买过，自家吃的都是自己做的（谁知道知会咱一声哈）。自己制作的，用料可以更讲究，口味可以更活泛，卫生可以更有保障。毫不谦虚地说，我自己制作的，无论是卖相还是口味，丝毫不亚于小市和超市里卖的。
这次是因为某个周末在小市上遇到新鲜的小黄瓜扭了，买了一些