不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

2011-01-27 06:59阅读：

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春节咋能不上道给力的凉菜呢？
不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

【我生活里那些小事】
俺老妈的春节国际救援物资于今天下午顺利送达波士顿丁小妖家中。
超级给力哦，鼓掌鼓掌。
今天心情超级好，打开箱子看见俺老妈给俺买滴东西，还有我最好的闺蜜送我的衣服和围巾，美得我坐在地板上翻着箱子忍不住的傻笑。
不过国际救援物资送达之前俺滴小心肝可是一直都是提着的。话说这箱子东西是老妈1月13号邮出来的。16号已经在旧金山入关了，不过一直等到24号还不见UPS的大叔上门，这个时候我有些抓狂了。
昨天去中国超市换面条，刚回家就发现一个UPS的车从我们家开出去。我当时楞了一下，用了大约5秒钟思考到底要

不要追上邮递车问问是不是我的包裹。等我想好了那个邮递车早不知道七拐八绕的开什么地方去了。那一刻我的心情有些沮丧，想着要不是为了这包面条，我妈给我的包裹就到了不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

！然后愤怒的看着面条说：“看在钱得份上，我就先留着你。”回家的时候，发现门上没有邮局提示让我自提包裹的单子。想着原来我没有错过啊。不过刚刚庆幸不是我的包裹后我又忧郁了，因为要是被贴个单好歹也说明东西到了，现在我连那箱子东西在啥地方流浪都不知道啊。
今天上午我是啥地方都不敢去，只要一听到有大点的车从我们家门前经过，我就跑到窗边去看看是不是邮局的车，都快魔障了。终于，终于在下午4点钟的时候俺滴包裹到了，就当门铃想起的那一瞬间我似乎看到一个穿着制服的天使捧着我妈妈给我的包裹向我走来。
^_^，我现在还围着围巾，手里拿着俺妈给俺买的东西写博客呢。
幸福啊。
不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

说说今天菜，绝对给力。
上次回国，发现国内开始流行一种用金针菇做的零食，超级好吃。麻麻的辣辣的，最后还有点回甜，于是我就决定什么时候有时间要挑战一下。
用小料熬的油炸了辣椒面，然后又放了多多的花椒油。很成功的就把这个味道弄出来啦。
我忽然觉得我还挺有才的。
说到有才，我想起俺娘评价我的一句话“姑娘啊，你太有才了，你上辈子是裁缝啊？”
要不我总是说俺妈比较牛呢，她知道我这辈子得从她肚子里出来，所以连我上辈子是干啥的都查明白了。
^_^，你说我有个这么给力的老妈我做饭能不给力吗？
不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

再补充一下哈。
我还额外的放了笋呢，我的最爱。拿金针菇的时候在冰箱发现了我存的一包雪菜笋丝咸菜，一下想到俺家还有一包速冻冬笋在冷冻层呢，于是我灵机一动就把这个两个东西一起给红油了。
超级好吃啊！
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红油笋丝金针菇
材料：金针菇，冬笋，花椒油，辣椒面（或者辣椒碎），八角，桂皮，小茴香，花椒，葱，姜，蒜，盐，糖

制作方法：
1，把金针菇去掉老根；冬笋切成细丝。然后将两种材料放入开水中焯熟，接着用凉水冲一下，沥干水分备用。
2，锅中倒入平时炒菜三倍的油，然后放入两棵小葱，3到4大片的姜，大蒜4瓣从中间切开，两个八角，3小块桂皮，适量的小茴香，小半把花椒。注意放料的时候没有开火，等将所有的调料都浸到油里后开最小火熬制15分钟。这里要特别的提示一下，一定要用小火，用小火的目的就是为了能够把调料里的味道都充分的熬制到油里。还有就是炸料油的油不要用豆油，因为豆油在没有烧开的时候会有一种很难去除的豆腥味。

3，因为各家火候不一样，所以这张图就是提示一下，只要看到锅里的葱已经有些微微的发焦后就可以了，然后我们要把锅里所有的小料捞出去。
4，将小料捞出去后，在锅里放入两到三茶勺的辣椒面和半茶勺的芝麻小火熬制5分钟，转中火将油烧热就马上关火。这里要注意不要把辣椒炸糊了。
不能错过的超级给力家宴凉菜－－红油冬笋金针菇

5，炸好的辣椒油。做这个菜不需要放这么多小料红油，之所以要炸这么多主要原因是油少了之前的那些小料没法熬制。那么剩下的这个小料红油，可以用它做口水鸡，也可以做辣椒油用。
6，大约五两的金针菇和冬笋，放入3茶勺的小料辣椒油（喜欢吃辣的就再多放些），放入半茶勺的花椒油，半勺糖，适量的盐拌匀，这个红油冬笋金针菇就做好了。
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