学做最传统的川菜——回锅肉

因为是广州人，从小就是吃粤菜长大的。第一道学会做的菜也是粤菜，别的菜系还真不会做，可能是口味的关系，总觉得粤菜是世界上最好吃的菜（肯定被人骂死），别的地方的菜口味相对会重些，咱们会不习惯。不过，现在我已经慢慢在学做其他地方的菜.......

回锅肉是四川民间的传统菜肴，因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。怎么有名，咱可要试试！
回锅肉

材料：
五花肉200克