草莓大福——微波炉也可做日式点心

2012-02-17 05:55阅读：

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每次看到草莓都会给它鲜丽的外表吸引住，忍不住买回家后，才发现没有想象的好吃，太酸！这次也不例外，买了一大盒回家，实在是酸了一点。突然想起曾经吃过的日式点心——草莓大福。甜甜的红豆沙配上酸酸的草莓，酸中带甜，加上软软的糯米外皮，正是我喜欢的味道！
用微波炉做这种日式点心，不仅快捷而且成功率还蛮高的。想不到微波炉也可以做出看似名贵的东洋点心。
草莓大福

材料：
新鲜草莓 6个
红豆沙 150克
糯米粉 100克
细砂糖 25克
冷开水 150ml
表面沾粉：日本太白粉

做法：
1.草莓洗净，去蒂，抹干水，备用；
2.将红豆沙平均分成6等份，每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用；
3.糯米粉和细砂糖搅拌均匀；
4.加入冷开水搅拌至完全无粉粒；
5.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟）
6.糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中；
7.手上沾粉，将面团分成6等份；
8.稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置；
9.放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可。

温馨提示：
1.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟；
2.做法5.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加；
3.在操作做法7.的时候，面团很烫，要小心。可以用刮板切分面团；
4.购买草莓时，尽量买个头小的；
5.如果买不到日本太白粉，可以将普通太白粉放入预热150度的烤箱中烤7分钟左右，或者用糕粉代替；
6.草莓大福适合现做现吃，不适合放过夜再吃。