365家庭厨房——蚝油大虾 2007-10-11 08:30阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1285383853 蚝油大虾 原料:鲜活基围虾六两 调料:蚝油,酒,盐,糖,味精,姜,葱二三根 准备:1、基围虾洗净,剪去须、脚,再在背部切一刀,去除泥肠(基围虾跳得很厉害,要用盖子把它盖住) 2、葱部分摘成段,部分切成葱花 3、姜切片 做法:1、锅上火加热,入油,加入葱段姜片略爆香,倒入基围虾煸炒 2、至基围虾变色,略加酒煸炒,边煸炒边淋少许水,加适量盐略焖 3、加少量糖、适量味精,倒入适量蚝油,翻炒均匀,撒上葱花,起锅装盆