又冷了好几天了，此时握鼠标的手也冻得有点不听使唤啦！想想北方应该是天寒地冻了吧，为家人准备一碗热气腾腾的香辣菜，暖和暖和吧！
水煮熏干
主料：湖南熏香干150克，瘦肉120克，青菜适量（种类依个人喜好）；
调料：八角2颗，桂皮一小块，花椒10粒，郫县豆瓣、干辣椒（用量依个人的嗜辣程度哈）、生姜、大蒜、葱花各适量；淀粉2小勺，蚝油2小勺，鸡粉一小勺，生抽2小勺，白糖二分之一小勺，料酒3小勺，鸡蛋清一个，芝麻油几滴，熟白芝麻（不用也可）少许；
做法：
1.瘦肉切成薄片，加入淀粉、一小勺料酒、鸡蛋清，拌匀腌制20分钟；熏干切成约0.2厘米厚的片，青菜洗净，郫县豆瓣剁碎，干辣椒去籽剪成条，生姜切丝，大蒜去皮切片，八角、桂皮、花椒洗净后用厨房纸擦干；