10多年前同事聚餐的下酒菜--盐水花生

2009-08-31 08:53阅读：

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记得10多年之前，在我们单位同科室有十几个同事，大多是刚毕业分配来工作不久的年轻人。在一起工作学习中，同事之间关系都很融洽。工作之余经常结伴出去去看电影、旅游、野餐。更多时候则是下班后聚在一起喝酒聊天消磨时光。那时候没有大排档，大家刚工作，工资低，经常去饭店开销太大，所以更多的是轮流去某个同事家里AA制聚餐。记得那时常常是下班前大家就集体讨论列好菜单，一下班立刻兵分几路，一路杀向菜场买菜，一路直奔商店买酒，还有的被派去购买水果。采购完毕之后，大家汇集一起，分工明确，一齐动手，洗的洗，烧的烧，忙的不亦乐乎！人多力量大

，很快就弄齐了下酒菜，接着就开动干杯了！

那时口袋里没几个钱，吃的大都是一些便宜又方便的下酒菜，印象中餐桌上出现最多的就是炒螺蛳、盐水花生、盐水毛豆、盐水虾，还有就是一些小海鲜之类，。尽管吃的不是什么高档菜肴，但是大家都吃得很开心，吃完喝完了还会玩点小游戏，稍不留神时间就已经是半夜，常常都赶不上末班车，只好搭伴拼车回家。

聚餐几乎每个月至少会有1-2次，持续了大约2、3年。当计划经济逐渐向市场经济转变，单位也从吃皇粮变为找米下锅。经济效益日趋低下，年轻的同事们纷纷跳槽各奔东西。随着一个又一个同事的离去，参加聚餐的人数越来越少，后来不得不以散伙而告终。最后我也离开这里去了别的公司。

好多年过去了，一直都很怀念那段时光，除了少数几个同事还偶有联系之外，其余的大都已失去联络多时。不知道各奔东西的你们现在还好么？在这里祝福你们一切顺利平平安安！

材料：新鲜花生、八角、干辣椒、盐。

做法：
1 用清水浸泡15分钟后反复冲洗，洗净花生外表的泥沙；
2 用手把花生捏开一条裂缝以便入味；
3 把花生放入锅里，加入几粒八角和干辣椒，倒入足够浸没花生的清水大火烧开；
4 加盐（要比平时烧菜多一倍），转中小火煮20分钟关火；
5 连汁一起浸泡2小时后即可。

同事聚餐上桌次数最多的20道下酒菜：