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冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼

2008-11-17 08:22阅读:
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼
香辣萝卜炖鲷鱼

办公室经典语录:

“大风一刮,咱几个都在,就是你自己给刮跑了”,然曰:“不过也有好处啊,搭顺风车回家,下班就不用忙着在路上奔波了”……

呵呵,应该说胖瘦与家族遗传基因有关,和一个人的体质和身体状况相连,除了适度的运动代谢消耗之外,饮食习惯也是要素之一。都说辣味减肥,回头一看,光是在我博客里上的这些菜和辣椒沾上边的就占绝大多
数,还不包括那些未在这里谋面的家常辣菜了。其实,在身体状况允许的情况下,适量吃点辣味是有好处的:

1、 在食欲不好的时候,在菜里添些辣味可以刺激食欲,开胃下饭,改善消化不良的状况;
2、 在肉菜里添些辣椒,除了提味之外还可以去腥气;
3、 辣味菜还促进人体的新陈代谢,吃起来让人感到愉悦和充实,而且餐后不再有饥饿的感觉;
4、 冬天吃点辣味菜还能提升抗御寒冷的能力,辣椒和生姜煮水喝还能预防感冒。

辣味菜有好处、也有坏处,吃多了容易上火,对阴虚火旺的人还可能诱发其他疾病,所以食用辣味菜,添能也好、减肥也好,都要适度,过量的辣味刺激让辣椒积极的功效就失灵啦 冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼

冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼
香辣萝卜炖鲷鱼
材料:红鲷鱼块3片,白萝卜半个,香葱2根,大蒜1头,姜,红辣椒2个;
鸡蛋,淀粉,食用油,料酒,辣椒粉,红烧酱油,生抽,白糖,香油,开水;
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼
调料汁:将红辣椒、姜丝、辣椒粉,白糖放入调料碗中,然后放入一半红烧酱油、一半生抽,滴上香油,搅拌均匀即可。
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼
步骤:
1、 白萝卜洗净,去皮切成块,香葱和大蒜切末,姜切丝,红辣椒切成圈;
2、 红鲷鱼块化冻,然后用料酒腌上半个小时,沥水,然后沾上先沾蛋液,然后裹上淀粉,入油锅炸一下,沥油待用;
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼
3、 炒锅放入底油,油热之后下蒜末,煸炒一会,然后先将萝卜块均匀码在锅底,再将炸好的鱼块放在萝卜上面,最后倒入调料汁,加上适量的开水,盖上锅盖炖上约8分钟,收干汤汁,即可装盘食用了。

小提示:
1、 白萝卜码放在锅底,可以避免鱼块直接贴在锅底,以免粘锅烧糊;
2、 超市里有处理好的鲷鱼,将其切成小块,包裹蛋液和淀粉,略炸一下可以紧实肉质,避免在“炖”的时候碎掉。

这道菜,辣椒加上葱姜蒜,有效除去了鱼腥气,和酱汁搭配,让菜肴变得很有滋味,特别是萝卜块,渗透着鱼味,鲜香可口,最先从盘子里“消失”了。

附上另外10道冬季暖调辣味菜,感受一下辣椒的好处哦 冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼

冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 炒香干
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 脆香炒白菜
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 花豆银耳炒鸡蛋
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 蛇豆玉米
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 姜汁芝麻蜜豆
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 五香花豆
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 茄汁牛肉
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 番茄赤椒炒三黑
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 豉椒玉米粒
冬日暖调:香辣萝卜炖鲷鱼 风味炒绿豆

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