葱爆羊肉是老北京清真名菜，也是我家冬天上桌率最高的一道肉菜。因为这菜超级简单、省时：材料2样，调料2味，耗时2分钟，一道营养又温暖的美味就上桌了。
所以一到冬天，俺家冰箱里就常冻着几盘羊肉片，有时火锅，有时葱爆，有时孜然，吃得舒服又温暖。
虽然总不下雪，北京却已是绝对的天寒地冻，最适合吃羊肉的季节，吃一些羊肉来暖身吧。
********* 葱爆羊肉 ********
材料：羊肉片，大葱，酱油，盐
做法：
1、羊肉片提前化冻
2、空锅坐在火上，同时将大葱外皮剥去，切成段
3、处理好葱后，锅已烧热，转大火，倒入油，随后放入羊肉片
