美好的下酒菜―酱鸡脖子(Hamilton Beach汉美驰便携式慢炖锅试用报告)
2013-10-08 09:59阅读：
新浪博客
下酒菜所带给人的美好。
小时特别喜欢的熏腊店中的熏酱现在越来越制作得差强人意，原来的中药味道减去了不少，基本除了咸味没有什么味道。而好吃的酱味怎么少得了中药的调味呢，还是自己做的东西放心又实在。这样散发着淡淡药香，浓浓酱香与肉香的酱鸡脖子，才是自己一直喜欢的酱味。
这次用了Hamilton Beach汉美驰便携式慢炖锅来做酱鸡脖，它的锁水非常好，所以不用添很多的水，炖出来的肉也很香嫩，不硬不柴，非常入味。想来，食物的营养成分也不会流失，保存得非常完好。
材料：鸡脖子530克 水适量
调料：葱20克 姜10克 料酒适量 花椒1小勺 迷迭香1/4勺 红尖椒1枚 大料1枚 草果1枚 肉蔻1粒香叶1克桂皮1克 生抽2大勺 老抽1小勺 乌梅2粒 冰糖适量 盐适量
制作：
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8、
9、
10、 盖好盖子，高温炖约90分钟。
11、
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小贴士：
1、
2、
更多美味（点击图片下方的文字即可进入）：
小时特别喜欢的熏腊店中的熏酱现在越来越制作得差强人意，原来的中药味道减去了不少，基本除了咸味没有什么味道。而好吃的酱味怎么少得了中药的调味呢，还是自己做的东西放心又实在。这样散发着淡淡药香，浓浓酱香与肉香的酱鸡脖子，才是自己一直喜欢的酱味。
这次用了Hamilton Beach汉美驰便携式慢炖锅来做酱鸡脖，它的锁水非常好，所以不用添很多的水，炖出来的肉也很香嫩，不硬不柴，非常入味。想来，食物的营养成分也不会流失，保存得非常完好。
材料：鸡脖子530克 水适量
调料：葱20克 姜10克 料酒适量 花椒1小勺 迷迭香1/4勺 红尖椒1枚 大料1枚 草果1枚 肉蔻1粒香叶1克桂皮1克 生抽2大勺 老抽1小勺 乌梅2粒 冰糖适量 盐适量
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