搬家以后发现中国超市有鸭腿卖，高兴不已。毫不犹豫拿下，第一选择就是烤。没办法，对烤鸭的爱源远流长了二十好几年，已经不是三天两天,一年两年的感情了。。。自从小时候第一次在春节的时候吃了烤鸭，就再也没有忘记过那个味道。每次到北京，烤鸭都是当之无愧的首选，哪怕还会千里迢迢的专门去吃鸭子。。。
来美国以后，在某个感恩节，买了一只美国肥鸭子，研究了很久北京烤鸭，沸沸扬扬的搞了几天，最后还是失败了。虽然客人觉得挺不错，吃得挺开心（不知道是不是出于礼貌），但是我和老公都觉得鸭子腥的实难忍受，费时费力还不好吃，从此就罢手了。
搬家以后看到了非美国肥鸭，鼓起很大勇气，又重新烤，参考并改了一下北京烤鸭的方法，过程变得简单很多。然后一次成功，吃得我两人不亦乐乎。可是一只鸭子太大，要吃好几天，一年不敢买几次。所以后来干脆换成鸭腿，用同样的方法烤，量小个头小，方便处理，还可以经常烤来吃。
