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盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤

2009-08-18 22:14阅读:
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤
盛夏即将过去,迎风招展的五彩衣袂和长发飘飘一起的时光即将不再,盘点一下,是收获了快乐的心情,还是沉甸甸的果实。
幸好,走过炎热的数月,庸庸碌碌中,留下了些许痕迹。
红楼梦》中的探春曾说过:“……一个破荷叶、一根枯草根子,都是值钱的……”,枯荷、草根食用已不美味可口了,但是可以入药,还可以加工成调料。概而言之,都是物华天宝。

李商隐说“留得残荷听雨声”,林妹妹比较喜欢,对于我们来说,听雨这个环节可以省略,晒几支荷叶做粉蒸肉才是硬道理,还有一些鲜荷叶用后剩下的荷梗、莲芯等,可以冲茶和入药。
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤


左边的不说了,猜;右边的是葱须,是春天葱根最茁壮时留晒的,用途妙不可言。
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤

啃过鲜果的果核,留着它们干什么,还不知道呢,一定能派上用途。
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这一包枸杞返潮了,一夏天都是湿漉漉的。夏天保管是个大问题。
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晒干的薄荷叶
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤

榴莲壳
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤

借着我做榴莲酥的空儿,得了这么多榴莲的壳,滋补一下。
榴莲皮里面白色的部分,加点排骨煲汤,味道鲜甜,具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。
盛夏(剩下)的果实——榴莲壳煲排骨汤
原料:榴莲壳(半只),排骨800克,姜片,红枣数枚,清水,盐少许。
做法如下:
1、 排骨洗净,焯水;
2、 另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时;
3、 将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时;
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4、 加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。


汤汤水水(点击图文进入):

1、老黄瓜丸子汤 2、白玉豆腐汤 3、塞外羊杂碎汤
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