作为一名“泡饭一族”,俺不止一次的想发了这篇——鸡汤泡饭,因为它真的很好吃。
还请持有“吃泡饭对胃不好”观点的童鞋们轻些儿砸哈~~
记得,上小学的时候,在天气炎热的7、8月份,我们家晚上最常吃的就是这种“汤泡饭”,也叫“菜饭”,中午吃剩下的米饭和菜,晚上下班后,妈妈会把它们烩在一起,加点儿开水,在锅里稍稍煮一下,时间不易过久,当凉米饭疙瘩开始松软,用舀勺将菜、汤、饭搅拌均匀,只需十来分钟,就好了,再配上一碟酱豆腐乳,或者是一小碗切的细细的、麻油拌过的苤兰丝儿,入口软硬适口,亦菜亦饭亦汤,吃罢全身每一个毛孔舒展通畅,一天的劳碌全部烟消云散,不得太巴适哟!
关于泡饭,红楼梦里有这样一段描述“……可芳官见这些菜却嫌油腻,“只将汤泡饭吃了一碗,拣了两块腌鹅就不吃了……”,不知道此汤泡饭是不是彼汤泡饭,想来应该是差不多的。不过,依着贾府的奢华,那汤应该也跟做“茄鲞(xiang三声)”一般