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片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷仿效，“八宝辣酱”就广为流传了。看似简单，其实要做好这道菜其实并不容易！还好上周和本帮菜名店：名人坊家宴的大师傅们学习了一下，回来趁热打铁温习一下！今天的菜小熊给自己打85分，已经不像上周料理时手忙脚乱，做出来的八宝辣酱干巴巴的。本帮菜的特点“浓油赤酱”的特点在今天料理中已经得到了充分的体现！！而这也是像小熊这样的东北人对本帮菜的别样领悟！
领悟1：食材中的虾仁和肉类一定要上浆，鸡肉选择鸡腿肉。
领悟2：实在一定要过油，这样才好吃！
领悟3：老抽的运用很讲技巧！时刻不忘本帮菜的特点！
领悟不仅如此....还在继续！
同样的《领悟》由词曲作者李宗盛唱出来，别有一万味道！男人粗狂的外表下可以有着一颗温柔的心，坚强的男人也有脆弱的时候，感情的道路上你我是否有了新的领悟呢！听大哥的婉婉道来......
我以为我会哭
但是我没有
我只是怔怔望着你的脚步
给你我最后的祝福
这何尝不是一种领悟
让我把自己看清楚
虽然那共爱的痛苦
将日日夜夜
在我灵魂最深处
我以为我会报复
但是我没有
当我看到我深爱过的男人
竟然像孩子一样无助
这何尝不是一种领悟
让你把自己看清楚
被爱是奢侈的幸福
可惜你从来不在乎
啊!一段感情就此结束
啊!一颗心眼看要荒芜
我们的爱若是错误
愿你我没有白白受苦
若曾真心真意付出
就应该满足
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
别再为爱受苦
我以为我会报复
但是我没有
当我看到我深爱过的男人
竟然像孩子一样无助
这何尝不是一种领悟
让你把自己看清楚
被爱是奢侈的幸福
可惜你从来不在乎
啊!一段感情就此结束
啊!一颗心眼看要荒芜
我们的爱若是错误
愿你我没有白白受苦
若曾真心真意付出
就应该满足
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
别再为爱受苦
食材：
主料：
鸡腿肉
猪腿肉
虾仁（上浆）
豆干
冬笋
鸭肫
开洋
青豆
调料：
蒜末，姜末
香辣酱
海鲜酱
老抽
白糖
高汤
水淀粉
腰果
色拉油
做法：
1.主料切成1.5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入600ML色拉油烧制7-8成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入，鸡肉，猪肉，豆干，冬笋，鸭肫炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。
2.锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香（小熊用的蒜粉姜粉，因为家里太多不用就浪费了），加入1大勺香辣椒和一茶勺海鲜酱超香，加入过油的主料（虾仁青豆除外）翻炒均匀，调入少许盐巴，少许老抽上色，大火翻炒1分钟左右加入半小碗高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉，出锅前搬入腰果，最后撒上青豆与虾仁即可。
如何学会正宗的八宝辣酱，小熊第一次和上海名店大厨学习料理的过程：
详见（新浪博主PK名店大厨）
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百吃不腻的18道迎春美食(点击菜名查看详细内容）
领悟1：食材中的虾仁和肉类一定要上浆，鸡肉选择鸡腿肉。
领悟2：实在一定要过油，这样才好吃！
领悟3：老抽的运用很讲技巧！时刻不忘本帮菜的特点！
领悟不仅如此....还在继续！
同样的《领悟》由词曲作者李宗盛唱出来，别有一万味道！男人粗狂的外表下可以有着一颗温柔的心，坚强的男人也有脆弱的时候，感情的道路上你我是否有了新的领悟呢！听大哥的婉婉道来......
我以为我会哭
但是我没有
我只是怔怔望着你的脚步
给你我最后的祝福
这何尝不是一种领悟
让我把自己看清楚
虽然那共爱的痛苦
将日日夜夜
在我灵魂最深处
我以为我会报复
但是我没有
当我看到我深爱过的男人
竟然像孩子一样无助
这何尝不是一种领悟
让你把自己看清楚
被爱是奢侈的幸福
可惜你从来不在乎
啊!一段感情就此结束
啊!一颗心眼看要荒芜
我们的爱若是错误
愿你我没有白白受苦
若曾真心真意付出
就应该满足
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
别再为爱受苦
我以为我会报复
但是我没有
当我看到我深爱过的男人
竟然像孩子一样无助
这何尝不是一种领悟
让你把自己看清楚
被爱是奢侈的幸福
可惜你从来不在乎
啊!一段感情就此结束
啊!一颗心眼看要荒芜
我们的爱若是错误
愿你我没有白白受苦
若曾真心真意付出
就应该满足
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只是我回首来时路的每一步
都走的好孤独
啊!多么痛的领悟
你曾是我的全部
只愿你挣脱情的枷锁
爱的束缚任意追逐
别再为爱受苦
食材：
主料：
鸡腿肉
猪腿肉
虾仁（上浆）
豆干
冬笋
鸭肫
开洋
青豆
调料：
蒜末，姜末
香辣酱
海鲜酱
老抽
白糖
高汤
水淀粉
腰果
色拉油
做法：
1.主料切成1.5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入600ML色拉油烧制7-8成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入，鸡肉，猪肉，豆干，冬笋，鸭肫炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。
2.锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香（小熊用的蒜粉姜粉，因为家里太多不用就浪费了），加入1大勺香辣椒和一茶勺海鲜酱超香，加入过油的主料（虾仁青豆除外）翻炒均匀，调入少许盐巴，少许老抽上色，大火翻炒1分钟左右加入半小碗高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉，出锅前搬入腰果，最后撒上青豆与虾仁即可。
如何学会正宗的八宝辣酱，小熊第一次和上海名店大厨学习料理的过程：
详见（新浪博主PK名店大厨）
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百吃不腻的18道迎春美食(点击菜名查看详细内容）