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冬季最给力的抗寒大肉菜【红咖喱牛肉】
2010-12-10 09:30
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1571343005
市场经济下一分钱一分货,什么时候都不会变。试想一下花QQ的钱找到开宝马的感觉是不是有点天方也太呢?今天的料理与咖喱有关,咖喱还分好多种呢,用不同的咖喱味道完全不一样,各个品牌的咖喱酱也不尽相同。料理美食是一门很深的学问,足可以让我们学习一辈子。
今天与大家分享一道很给力的抗寒菜,用东北话说上点硬菜【红咖喱牛肉】,老爷们上菜就来点实在的,咱不玩虚的。冬季是吃牛肉最佳的季节,牛肉不但营养价值高,而且是抗寒最佳的食品,说白了就是热量高。如果大冬天给你两个鸡蛋皮儿吃,在东北那么冷的地方,还不冻抽抽啦!等着打点滴吧!所以在寒冷的日子里,最重要是先吃好,才有足够体力和热量工作学习不是。做上一锅浓浓的红咖喱牛肉,焖上一锅白米饭,将浓浓的红咖喱牛肉浇在白饭上......啥都不说了,下班快回家做吧!
齐秦的厉害不单单是唱功和创作能力,而是它能够把一些别人的老歌唱出自己的味道从而变成一首新歌。《离开我》虽然是翻唱一跃成为了点击率狂高的歌曲。
食材:
牛腩
2000克
花椒
1小勺
黄酒
50ML
生抽
15ML(1汤勺)
姜
5大片
葱
半根
土豆
200克
胡萝卜
100克
番茄
100克
西红柿
1个
红咖喱酱
100克
红酒
50ML
椰粉/椰奶
1袋
黄油
50克
做法:
1.牛腩切成小块,用水浸泡一夜(约5-6小时)泡出血水,中途换1-2次水,胡萝卜和土豆切成小块待用。
2.浸泡好的牛肉放入电压锅中,加入少许花椒八角,葱姜,黄酒,生抽,加水,水量没过牛肉多一点为宜,然后选择肉类,待牛肉烧好捞出牛肉,挑出葱姜八角与花椒,老汤备用。
3.选一个深一些的汤锅,加入黄油烧化后,加入洋葱丝炒香,并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀,待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜,番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟)若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。
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