天然酵种奶油奶酪菠萝包 - 翻译的学问
2013-02-20 08:10阅读：
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妈妈和几个老朋友旅游，要我做一些干粮。考虑到都是顽固的中国胃，做了鲜肉月饼和这款菠萝包，咸甜搭配，吃得还挺满意。以前给美国朋友做过菠萝包，直接翻译成pineapple
buns，结果吃的人满心期待，辛辛苦苦找面包里的菠萝馅儿，没找到还疑惑委屈了半天。
中英文翻译真是个大学问，即使现在自动翻译器满世界都是，但大部分情况下，逐字逐句地直译是行不通滴。不久前在微博看到一个喜欢发中英文对照格言的“学习英文”博主，愣是把“我们坚持了这么久，最终还是输给了天长地久”给翻译成“
We've
stuck together for a long time but finally we’ve been
defeated by
eternity
”，不但不通，简直是颠倒黑白了。后来有博友挑战我来翻译，想了半天，译成“We had promised forever,
until happily after did us
apart.”，虽然还不够诗情画意，但起码没有颠覆原意，算是我这个理科生抛砖引玉，有兴趣的TX不妨尝试翻译，在评论里一起分享啊。
- 菠萝皮
黄油，80克，软化
糖，80克
蛋，80克
低粉，200克
泡打粉，2克
1. 黄油和糖打发至变白膨胀
2. 分次加入蛋液，搅拌均匀
3. 加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀
4. 冷藏30分钟以上即可使用
5. 用的是这个奶油奶酪面团配方，主发酵完毕后面团分割成每个50克左右，取40克左右菠萝皮（用量根据揉面程度以及面团膨胀程度调整），菠萝皮压扁，包入面团，用手把菠萝皮推至面团底部，不要完全包住面团，底部留硬币大小的空隙。
6. 把菠萝皮割出菱形，撒上或者裹白糖，室温发酵至手指按下慢慢弹回一部分，大概6小时左右。
7. 放入400F（204C）烤箱内烤15-20分钟。
奶油奶酪面团本来就分外柔软，味道也比较清淡，没有太多奶味，搭配酥甜菠萝皮相得益彰，不会太腻。
阳光下的面包，散发幸福味道
天然酵种面包比较耐放，好几天后还是很柔软湿润。
