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转眼之间饭扫光的私房开胃菜 —— 连锅端上桌的酸辣泡椒虾

2012-07-20 07:10阅读:
转眼之间饭扫光的私房开胃菜 <wbr>—— <wbr>连锅端上桌的酸辣泡椒虾
一向喜欢清淡的菜,可是随着近来天气越来越热,却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣,但偶尔来那么点儿辣味,还是非常开胃,非常下饭的 转眼之间饭扫光的私房开胃菜 <wbr>—— <wbr>连锅端上桌的酸辣泡椒虾

今年夏天吃的频率也比较高,且大多与辣味沾边儿,充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来,吃货嘛,口味变化是非常重要的,要勇于尝试各种不同的味道,才能做出不同寻常的菜式,我坚信,灵感源于实践。

周末做
了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾,我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处,真是做起来方便,吃起来过瘾,而且经过火锅料的炒制,海鲜会散发一种独特香味,让人欲罢不能 转眼之间饭扫光的私房开胃菜 <wbr>—— <wbr>连锅端上桌的酸辣泡椒虾

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不过在这道泡椒虾中,火锅料不是重点,泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入,使得这道菜立即升级为超级开胃菜,让人越吃越上瘾,转眼之间,米饭就一扫而光了 转眼之间饭扫光的私房开胃菜 <wbr>—— <wbr>连锅端上桌的酸辣泡椒虾

缺乏胃口的夏天,不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧,给我们的味蕾一个全新感受。

酸辣泡椒虾
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材料:
主料:剪须、去除虾线的鲜虾400g
配料:黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块
调料:火锅底料1/4块、酱油2汤匙

准备:
黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;
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做法:
1. 锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香;
2. 倒入鲜虾,翻炒约2分钟;
3. 变色后放入火锅底料,充分炒匀;
4. 将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅;
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5. 倒入切段的泡椒和适量泡椒水;
6. 加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;
7. 根据个人口味倒入酱油,充分拌匀;
8. 送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。
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心得分享:
1. 火锅底料的加入,可以使虾别具风味,最好不要省略;
2. 泡椒中含有盐分,不需放入过多酱油;
3. 配菜可以根据个人口味随意搭配;
4. 也可将虾直接炒熟,但最后入微波炉焗一下,可以使虾更加入味且多汁。

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****************************18款虾的超级过瘾吃法儿****************************
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