【咸蛋黄紫菜包肉】——5秒把紫菜捏成花包

2013-10-28 08:52阅读：

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【咸蛋黄紫菜包肉】——5秒把紫菜捏成花包

谁说，紫菜只能包饭，包肉也一样很好吃。肉质松软可口,紫菜味十足，加上咸蛋黄，大家可以先想像一下。

关键是我要说的这个法子超级无敌简单，全程只需10来分钟，即可让普通的肉饼子变成花样美食。家里要是来了小客人，赶紧露一手，保管大家抢了吃。

用微波炉来做这道菜，最合适，快速亦味美，如果去蒸，紫菜会湿软，反倒失了原味。

【咸蛋黄紫菜包肉】

用料：
主料：肉沫120克，咸蛋黄1个，鸡蛋1/2个，寿司紫菜1张
调味：生抽1汤勺，糖、盐各1/2茶勺，蒜蓉少许，黑胡椒粉少许

做法：
1.猪肉洗净剁成肉末，倒入1/2个鸡蛋拌匀。
2.加入所有调味品，朝一个方向搅匀，让肉质上劲。
3.取寿司紫菜1张，对折，再对折，形成4片正方形的紫菜，裁开。
4.将正方形紫菜用厨房剪略修一下，成为圆形；填入适量肉末，按对角线捏成四角花形。
5.咸蛋黄切成四块，放在紫菜花包上，放入微波炉高火5分钟即可。

小贴士：
◎肉末不用剁得太碎，有少许颗粒味道更佳，肉里有些许肥肉，微波后会析出油脂，能让成品口感更好。
◎微波炉的具体加工时间，还需根据自家微波炉的脾性，以及材料的多寡来调整，此处仅为建议时间，但最好不要一下子加热太长时间宁可后期再一分钟一分钟地加。