新浪博客
这“年”过到今天，有两种东西是我短时间内最不想看到滴。。。
其一是麻将。。。
其二就是。。。肉。。。
这阵子，见天的吃完东家去西家，家家户户都使命着招呼吃。鸡，鸭，鱼，肉，虾。。。反正荤的是主打。。。你稍微吃慢点，主人家还不高兴，问是不是不合胃口什么的。。。
没办法，硬着头皮撑。。。
半个多月下来，咱彻底崩溃了。。。现在，我和兔儿们是亲戚，见着绿色就觉得亲~~~
最近自个开火了，绿色是主打。今天要奉送的，是28道素菜，我们一起清清肠胃哈。。。
首先端上来的这一盘，也是盘色菜式：凉拌泥蒿
这泥蒿呢，这一季绝对是武汉人餐桌上的热宠。凉拌，清炒，腊肉炒，怎么弄怎么好吃。。。
【凉拌泥蒿】
材料：泥蒿，红椒，蒜，辣椒，花椒，生抽，醋，白糖，蒸鱼豉油
步骤：
1.泥蒿洗净备用，红椒切细丝，蒜剁成蒜末备用。
2.锅里烧适量清水，滴几滴色拉油，待水开后，下入泥蒿，红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。
3.热锅下油，油热后转小火，放入红椒丝，花椒炸至出香味，关火。
4.下入蒜末，用余温烘香。调入生抽，凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油调匀。
5.把泥蒿拌上调好的料汁即可。
PS：
1.泥蒿断生就行，不要焯水太久，影响口感和味道。
2.拌匀这一步我也是在锅里弄的，地盘大，拌得更匀些。
3.炸香辣椒花椒后记得马上关火，泥蒿吃的就是脆生生的口感。
盘子里那朵漂亮的小花，做法点击下图即可查看：
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详细做法点击图片即可查看：