主料：草鱼
辅料：番茄酱；酱油；白醋；白糖；淀粉
----------------------------------------------------------------------------------
切断头尾，去掉鱼鳍
新浪博客
主料：草鱼
辅料：番茄酱；酱油；白醋；白糖；淀粉
----------------------------------------------------------------------------------
切断头尾，去掉鱼鳍
先一分为二，从中间刨开
再去掉腹刺，保证鱼肉干净，没有鱼刺。
然后在鱼肉的内侧，打上一厘米宽的十字花刀，小心不要切断鱼皮。
在鱼肉的花刀缝隙处，洒满玉米淀粉，确保不留死角，全部撒到。
锅中烧热油，大约5成热时，拎起鱼肉的二端，但不要立即放入锅中，
采取悬空入油炸制定型后，在全部放入锅中。
用手勺不断浇热油在鱼皮一侧，就不用翻面了炸制了。
大约3-5分钟基本就是全熟了，即可出锅码盘。
锅中放清水，番茄酱；盐；白糖；白醋；酱油，烧开后，勾芡浇在鱼身即可。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
麻辣水煮小虾
豉油鱼片
酱油小河虾
熏干炒五花肉