厨房心经：把子肉
主料：带皮五花肉
辅料：葱姜
调料：甜面酱；酱油；白糖；料酒；盐
先看看原材料：原料极其简单
肉洗净后，要特别处理一下肉皮上的油泥和猪毛
新浪博客
厨房心经：把子肉
主料：带皮五花肉
辅料：葱姜
调料：甜面酱；酱油；白糖；料酒；盐
先看看原材料：原料极其简单
肉洗净后，要特别处理一下肉皮上的油泥和猪毛
切成5毫米厚的长片
在容器内，加入甜面酱；白糖；料酒；酱油；盐
将肉片抓匀腌制，盖上保鲜膜，腌制一夜冷藏。
用一只铸铁锅，一层肉片，一层葱姜的码制。
码好的肉片造型
将容器内剩余的腌汁，倒入锅中，再补充清水，超过肉片1-2厘米
锅中水烧开后，即可转入最小火，盖盖，炖制2.5个小时。
关火后，再焖制2小时。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
麻辣水煮小虾
豉油鱼片
酱油小河虾
熏干炒五花肉