新浪博客

用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉

2016-05-23 08:49阅读:
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉
我的厨房哲学:做饭就是中国人的家庭信仰

纯属野狐参禅,自娱自乐,不成体统,不必当真。

如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里,就下厨做饭吧,
在外边跑野了,心也就散了,身体也拢不住气,就根本谈不上福气和运气,
人是靠福气和运气才能够活好的,不是打拚才会赢,梯子靠错了墙,越打拼越倒霉,
人身体内没有浩然之气,就容易变成蛇吸黑洞,生活中各种不顺利就会自己找上门来,
做饭收心,读书养气,然后才能够去做事情,做饭只是一个道具而已,别掉入做饭的技术黑洞,
做饭的技术只是路边的花草,食虽美;心用膳,君子不器。给家人做饭是治心养气之术,用庄子的话说是乘物游心,
用孔子的话说是敬事而信,是一个中国人的家庭信仰,
坚持下去就会给家人带来好运气,让我们一起给家人做饭吧,比烧香都好使!

=========================


第三十三篇:俗人是你身边的大恶 比杀人放火都厉害

越是肤浅的道理,就越容易获得人心的支持,现实中想想很多的俗人,尤其是那些自以为是的俗人,特别的装作一番很聪明的样子,自以为什么都明白,尤其是发了点财,当了一点官的,特别的以为自己了不起。还有一大批不读书的俗人,但是也不能排除读书就没有俗人。反正自己就认为自己的观点是多么的正确,我真是替这些人发愁,自己的逻辑观点一点依靠都没有,如何这么底气十足。我发现了一个非常好的规律,越是不看书的人,幸福感也就越强烈,反而越发觉得自己的看法观点举世无双,正确无比。中国这样的俗人估计要超过几十亿人了。因为他们的子子孙孙,还要繁衍。

发现一个正确的观点,发现一个好的观点,我就兴奋,而且佩服人家。比如,龚鹏程说凡是越保护的频临灭绝的动物,越是保护反而也就灭绝的越快,因为现实中凡是已经保护的,每年都在递减,这就是现实。这不是我们常人能够在常识的逻辑层面所能够推导出来的。龚鹏程的这个观点,绝对达不到俗人一听就能够明白的程度。就是读了念了很多年书的人,也不一定就能够理解。这就是深度的问题。所以我们常人是没有思想的,我们脑袋也顶多算是有几个想法罢了。而且还都是些妄念,一个根本就不知道修行的人,而且大多还都是一些祸害人的想法。不然孔子不会说“己所不欲勿施于人”,因为,我们真的是没有资格说话的,不要以为我们做父母的对儿女可是一片真心在玉壶,其实我们那些对儿女的话语,同样也是不靠谱的,根本就没有多少含金量。你不把儿女坑了,就算是烧高香了。因为我们可以结婚,但不一定也配做父母。

傅佩荣也有一个观点,他大概说荷兰人很小气反而社会也就越是开明。这又是一个与俗人的常理相悖的观点。中国人流行的主要价值观实质都是俗人认可的价值观,不一定是真理。我们一生下来受到很多价值观的污染,恰恰不幸的是我们从小;从家庭;从学校;从亲朋好友那里,都不一定能够得到抗体,而且得到的是更多的污染,只有等着快走到了人生尽头了,吃了不少的亏,回想起来自己走过的路,如果还存有一点不灭的良心的话,可能会有一定的醒悟,这就谢天谢地了。这样的话,到死可能还好受一点。我们大多数俗人的主流价值是互相帮助,一人有难大家出力,这确实是一个好观点,但是受益最大的往往都是眼歪心斜的小人,俗人之所以整天鼓吹助人为乐的道德,其实不是这句话不好,而是俗人可以借机浑水摸鱼。俗人整天宣传走动来往,但是在走动来往中,都是老实人吃亏,俗人的战术就是在运动中消灭敌人。你整天宅在家里,俗人就不能够战胜你了,不容易从你那里得到便宜。

中华文化几千年,可是流传到我们手里的,我才发现都是让老实人吃亏的东西,从小到大,一落生就掉在了一个俗人堆里,里里外外全是这些东西,真正孔子的东西,也全让这些俗人的歪嘴和尚把经给念歪了。不但是俗人要把孔子的东西给歪曲,就是很多所谓的文化人,也存在很多心不正的人,所宣传的东西,都是让你付出的,而且还让你无怨无悔。远的俗人还伤害不到你,离你最近的有可能对你的伤害是最大的,而且还会润物细无声,吃人都不会吐骨头。大家现在都很忙,生存的压力都非常大,但是往往最容易忽略的就是这些名不见经传的俗人俗事,今天一个小事情,明天一个小事情,俗人就是杀人不见血。

一个人不要以为要学知识,掌握本领才能够生存,或者说要找一个好工作,好的环境才能够保证生活的幸福,其实这样的看法,太过于简单了,只要脑袋没有进水的都是这么想的。天底下没有这么简单的事情,科学的道路已经将我们由科学精神而误入歧途了,我们早已经把我们人类的科学精神变成了科学主义了。什么事情都靠科学去做主,好工作;好环境;好老公;好爱人;好儿女等等一大堆的好,中国的圣人不是这么看的,孔子说“人不知而不愠,不亦君子乎?”,我们还是要回到孔子这里,认真的低下头来,向孔子学习,否则就凭我们自己的这点聪明,想一辈子找到幸福很难。因为仅凭科学,你是无法分辨什么是好坏的。

孔子在《论语》中,第三句话就是“人不知而不愠”,就是告诉我们远离俗人俗事,你不用什么事情都得到俗人和大家的理解,你不用向他们解释你的为人和事情的做法,你永远也满足不了俗人的要求,孔子最担心的就是一个好学的弟子,掉入俗人的陷阱里面。这才是一个人最大的悲哀。俗人是这个世界上最聪明的人,你不要以为他傻,他是装傻,他每天都装傻充愣,但是一点亏都不会吃,俗人一辈子都是在算计你,他们都是寄生虫,是一拨专门吃人的人。俗人要是发了财,当了官,你可要小心了,这是一拨非常厉害的高手,他们就会经常在言谈话语中制造舆论走势,什么为朋友二肋插刀,做人就要讲义气,做人就要大度,就要出手大方等等,所有这一切,都是俗人精心预谋的,他都是在为他的行动做布局。

我总觉得孔子早已发现了这个俗人给人间带来的危害,俗人才是人间的大恶,为什么孔子极力的的提倡人伦道德,孔子的伦理道德与西方的不一样,孔子的道德是深刻的,远远不是西方人能够看透的。好像西方人只看透了一半,俗人就是与天地相悖的人。这才是人的大忌。俗也是不学而能的,或者说只要一个人不“觉”,就指定是俗人一枚了。人生的幸福,实际从脱俗开始,而不是什么好工作;好环境;好爱人,因为一个没有脱俗的人,这些东西通过人为的努力虽然可以达到,但不能够天长地久,也不能够保证永远不会改变。

千万不可低估孔子所说的“人不知而不愠”,这是你人生的起点,更是好日子的起点,也是找到一个好爱人的起点。所谓的“人不知而不愠”,就是告诉你,千万别往俗人的堆里扎,而且千万别去做俗人干的事情,再然后别去宣传俗人俗见,这就叫“己所不欲勿施于人”。然后如果有能力再去教化人去脱俗。就是孔子说的“己欲立而立人,己欲达而达人”。

培养一个孩子,不是从钢琴舞蹈,奥数绘画等才艺开始,而是从孔子说的“父在,观其志”开始,孩子从小就有志气,就有了心的趋向,就是“向上”的志向,这是一个孩子脱俗的基础,这样的孩子你一辈子都不用操心,没有这个“志向”,人长大了以后,也就是指定往俗人堆里扎了。俗人俗见,是人生好运的大敌,不管你做了多大的努力,都有可能是小人行险以侥幸。

现实生存的残酷,不再是仅仅可以凭借一些感性逻辑就能够解决问题的了,理性逻辑也不是包治百病的神医,无论是感性;还是理性,在量子时代已经开始捉襟见肘,互联网时代,歪门邪道的战场也在日益枯萎,准确率;成功率都在降低。其实质是天道在变。假如你想摆脱日前的困境,换一个角度,换一种思维,用一句时髦的话,用一种后现代的哲学思维吧,当各种你所想遍的招式招数都用尽时,也就是反正你也无路可走了,放下你的一切想法,你只需做一件事情,就是远离你身边的俗人,甩掉那些俗人所热衷的各种喝酒;聊天;应酬,少参加俗人所组织的各种活动。坚持一年,你就能够收到效果,大胆假设,小心求证,不信你就试试看,你的运气就会转。




===============================


厨房心经:腐乳金钩海带蒸扣肉

主料:五花肉
辅料:海带;金钩海米;葱姜
调料:腐乳;酱油;料酒


先看看原料:

黑的二个卷卷,是我提前卤好的海带。
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉


五花肉块洗净以后,用一个平底的铁锅,不用放油,
将肉皮朝下,反复烙制,烫皮;去毛,肉皮吃起来会很香。
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉



然后,锅中注满凉水放入五花肉,葱姜花椒料酒,煮制30分钟。
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉


肉块煮熟以后,自然冷却,切成夹刀片,就是肉皮不切断。
然后在二片肉之间,放入海米碎(提前泡软)葱姜末;料酒。
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉

将肉块的肉皮朝下,码入盆中,撒上些蒜粒
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉


然后撒上海带丝,浇上二到三勺腐乳汁,料酒;酱油少许,即可上火蒸制1.5个小时。
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉

蒸熟以后再将盆中的汤汁倒出在锅中,勾一个汤汁浇在肉块上即可。

用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉



好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。

我爱我家以及我所爱的菜!

2015年菜品合集
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉 用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉 用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉
龙利鱼虾滑丸子 黑米炒虾腰 古法炒饼


用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉 用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉 用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉
麻辣香锅虾 干锅大白菜 带鱼罐头



用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉 用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享