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这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干

2012-07-24 14:05阅读:

这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干
这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干


从这个月开始,鱼居住的城市开始阶梯式电费,这可是非常悲惨滴事情。按照目前鱼家用电计算,鱼家肯定是超负荷,为此,鱼特意把全屋的灯泡换成LED,希望能把电量控制在第二档。
可这些天的广东,真的很热,每天都是34、5度的高温,宅在屋里都觉得累。天气太热,孩子们的胃口都不太好,不爱吃饭,连平时一定要吃两碗饭的儿子看到饭都皱眉头。
没方法,只能变着花样尽量给他们做一些惹味的菜菜,希望他们的胃口能好一点。
这是昨天做的小鱼干,本来不抱有太大的希望,没想到,这小鱼干做出来,不吃则好,一吃就让人欲罢不能,儿子竟然干掉三碗饭,末了,抹抹嘴巴指着剩下的渣说,不许倒掉,给我留着,我明天还要吃..........


这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干


材料:
小鱼干 300克,青红辣椒 各1个,豆瓣酱 1大勺,砂糖 1/2小勺,葱 2根,大蒜 4瓣,姜 小许。

做法:

这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干
1、把材料准备好。
2、小鱼干洗干净后,放入清水中泡十分钟左右。
3、取出,倒入滤网里沥干水分。
4、姜洗干净去皮切丝。
5、葱洗干净,切成葱丝。
6、青红辣椒洗干净,切丁。
7、大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。
8、热锅下油。
9、油热后,倒入切成小块的青红辣椒。

这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干


10、中小火煸炒至辣味释放,然后铲起备用,锅中留少量底油。
11、继续放入切成片的大蒜和姜丝,中小火煸香。
12、加入豆瓣酱,继续中小火把豆瓣酱煸香。
13、加入小鱼干,并将火力调成大火。
14、快手翻炒小鱼干,感觉到小鱼干有点变硬时,加入砂糖。
15、翻炒几下,加入热水,并盖上锅盖。
16、煮至快收汁时,加入煸香的青红辣椒丁。
17、翻炒几下后加入葱丝,翻炒均匀即可熄火。

这个夏天,让您爱上米饭---香煸小鱼干
装碟即可开吃。

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香香辣辣的,特开胃。


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不但下饭,也很下酒。


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想吃不?减肥的亲可千万要绕过.......

美食小贴士:
1、小鱼干一般都会带有咸味,炒的时候要留意盐的用量。并且,豆瓣酱本身已有咸鲜味,所以不用再另外加盐。
2、在第十五步加入热水时,水不要加的太多,只需加稍微煮一下的量就行了。


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