【品】管记水席——【携手新浪】寻访洛阳小吃

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说到洛阳的名小吃，不能不提的就是洛阳水席。
丫头首先向新浪的编辑们推荐的便是这隐藏在仙果市街中的管记水席。
管师傅家中世代做水席，在老洛阳人的心中，这是最正宗的去处。
店就开在自己家的三层小楼里，屋子里简单粉了个墙壁，错落的摆了几张桌子，
一家可以说连装修都没有的店，却凝聚着老洛阳人多年来对水席的情怀和依赖。
总是在这样最质朴的地方，才能了解食物被人们热爱的真正缘由。



到这里吃水席，不预约是绝对不行的。每天到了十点多，就有大堆的食客前来排队。
这样的队伍会从上午一直排到晚上，挤满了整个小院。
带新浪编辑到管记是我提前电话预约过的，而且提前了好几天。
老板娘听说是媒体的朋友，破例照顾我们，腾出了一个靠窗的桌子，方便我们拍照。

说到洛阳水席，还要跟大家唠叨两句。
水席之所以被称为水席，有两层意思。
第一是每道菜都是汤汤水水，第二是上菜时，上一道，撤一道，如流水席一般。