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【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

2011-04-05 00:22阅读:
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【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

还是在居业家园小吃一条街上,老字号的王记刀铡面。
刀铡面初听起来就有一种粗犷的气质。
那么何谓刀铡?看看图就一目了然了~
刀,就是用此刀。铡,就是用此刀铡。
看看这家伙事儿,真就是大铡刀一把!古人不都是拿来杀头的吗?
有点心惊胆战,老板真的是用它来切面吗?
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可不是嘛!手起刀落,嚓嚓嚓嚓,速度快的出乎我的意料。
每一下都不含糊,粗细均匀的面立刻就呈现在眼前了。
这手艺可真不是浪得虚名~
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再仔细看看,你没有看错!王老板这可是蒙眼切面啊!这功夫,实在令人佩服。
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切好的面,让大家来打分~
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面刚一端上来,我就开始流口水了。。真是没材料啊。。
老板说,这是猪骨汤熬制,但是汤很清澈,面条也互不粘连,根根分明,
口感也比较筋道,应该是面里加了鸡蛋的缘故。韭菜一点缀,这汤就更加鲜美了。
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吃吃吃,赶紧的!
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瞬间。。秋风扫落叶一般。。
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我们连连称赞,老板乐开了花。
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吃了这么多,恐怕又该喝汤了吧?

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