前段时间和朋友在甜品店吃了一次芒果西米露，便一直念念不忘的。正好是芒果大量上市的季节，于是准备回家自己做来解馋。
第一次在家做，是拿来当宵夜的，和老公两人一人一大碗，吃的很过瘾。因为儿子没吃着，于是隔天又做了一次，儿子最喜欢吃芒果，QQ的西米更是爱，所以吃到恨不得连碗都吃下去的样子。
这是第三次做了，加了芒果浆这步，虽然烦了些，但味道确是更好了。
最后说说西米的煮法吧，我第一次煮西米，直接用冷水煮了，结果成了一锅糊糊。煮西米一定要水煮开了才下锅。西米也是不能用冷水泡的，冷水泡的话即使不散，也很容易碎。煮到半透明后可以关火焖到全透明，一来省火，二来也不用不停搅拌了，一直用火煮的话，稍不留神就会糊底，西米就不漂亮了。煮好后西米一定要用冷水多多的冲洗，这样可以冲去表面多余的淀粉，使西米的口感觉更Q滑～