唤醒清晨的能量早餐：『尖椒牛肉饼』
2013-12-30 18:48阅读：
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2013眼看就剩下最后一天了，你怎么总结或者评价自己的2013呢？2013对于我是有特别意义存在的一年，这一年我发现原来也有人在看我的博客，虽然评论有喜欢也有挑剔的，我还是有种受宠若惊的感觉；这一年，我通过美食博客
认识了新的、志趣相投的朋友，通过他们让我看到了自己的不足，也让我看到了生活中更美好的一面；这一年，我迷茫、彷徨过，但最终还是更加坚定了自己认定的选择。我向来是个舍不得狠心对待自己的人，所以不管这一年我的表现是否让自己满意，我都会给自己打一个及格分，让自己接下来继续信心满满的前行。
俗话说的好，“一年之计在于春，一天之计在于晨”，今
天给大家奉上一道可以唤醒一天新能量的尖椒牛肉饼，喷香的牛肉内陷搭配煎的脆脆的外皮，想一想都让人味蕾大开。不管2013是忧伤是喜悦，是挫折或是进步，我们都要摒弃一切负担轻装前行。不管今天是2013的最后一天还是2014的第一天，我们都要从善待自己、家人和朋友开始。
祝好，2014！
材料：
牛里脊300g，面粉500g，大葱1根，姜1小块，尖椒2个，鸡蛋1个，温水。
盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，香油1大勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1大勺，料酒1勺，花生油适量。（1勺约2-3g，1大勺约5g。
）
做法：
1.面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
2.牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用。
3.取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋。
4.加盐、生抽，
老抽，香油，五香粉，黑胡椒，料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲。
5.饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子。
6.将小剂子擀成细长的面皮。
7.刷上一点花生油（方便分层）。
8.取适量的牛肉馅放在面皮一端。
9.将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状。
10.将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼。
11.平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
12.煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用。
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