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上次发过不放一滴水的照烧鸡腿
这次继续无水版啫啫鸡~
感觉不放水的菜更加原汁原味
而且这个做法做出来的鸡相当嫩啊
这道菜依旧是在Melody-villa那看到的
她的好几道菜我都很喜欢
很合我口味~
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上次发过不放一滴水的照烧鸡腿
这次继续无水版啫啫鸡~
感觉不放水的菜更加原汁原味
而且这个做法做出来的鸡相当嫩啊
这道菜依旧是在Melody-villa那看到的
她的好几道菜我都很喜欢
很合我口味~
什么是“啫啫”
据Melody说
大概做法就是把食物放在锅里用汁焖熟了
类似于干锅
都叫啫啫
用瓦罐啫啫是最正宗的~
不过貌似瓦罐很容易破
用铸铁锅做的最接近瓦罐的味道
所以改铸铁锅版
这次照片拍的不好
拍不出我想要的感觉
有点丑
鸡肉真的很嫩
而且做起来很快
10分钟就能搞定
一点不费事
诶~~鸡头肿么忘记扔掉了
失误啊失误~
那块黑色的是肝脏哦~
出了很多鸡油
很鲜美的
【啫啫鸡】
原料：鸡半只（让店家切开）
腌鸡用料：1大勺花生油、2小勺盐（如图的勺子）、1大勺老抽、2小勺淀粉、一勺蚝油
辅料：香菜，葱段，蒜瓣2瓣，姜片4片
做法：
1、鸡洗净沥干水分
2、加入腌鸡用料
3、用手抓匀腌料，马杀鸡一下~
4、盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制，我腌了2小时
5、将辅料准备好，葱切葱段，蒜瓣切成片，姜切成片
6、锅烧热，倒适量花生油，下入葱段、蒜瓣、姜片爆香
7、放入腌过的鸡肉，加盖啫，每过一两分钟开盖用勺子翻动
8、我啫了4次就熟了，8成熟时可以放一些生抽。
9、最后按自己喜欢的量放入香菜即可~
君君小贴士：
1、刚开始啫的时候会觉得有点干，后面鸡出油了就会好很多，1-2分钟翻一下不会焦的。
2、检验鸡肉有没有熟：找一块肉比较厚的鸡块，用筷子插一下，如果能轻松穿过也没带出血水就是熟了。
做起来很快
而且味道很好
没有加过多的调料
鸡肉很鲜嫩
真的很好味~
———————————————我是分割线大神，楼下都是小弟————————————————— ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的西餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做吐司的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>