蛋糕控不得不尝试的『波点蛋糕卷』

2012-11-14 16:52阅读：

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好几日没有更新博客了，感觉与新浪脱节了似的。倒不是小W犯懒，其实小W做了一件大事儿，起码是至今为止少见的稀罕事儿——上报纸。我这人不爱卖关子，省得大家瞎猜。
嘿嘿！这还得多谢@美厨婷婷这位小贵人的推荐，让俺有了能登上青岛媒体龙头老大的报刊。从周五获得机会之后，俺就开始忙活嘞，一直忙活到周二。周二下午终于接待了记着，展现了俺的小厨艺。有点小紧张，有点小忙乱。还好记者嫚嫚和摄影大哥都好亲切，一点都木有犀利的记者范儿，给我各种拍照，各种记录。得亏最后结果还是

不错，虽然没有超常发挥，但是也还算发挥出了保守水平吧！
今天上午俺看到了初稿，记折嫚嫚文笔可真好耶，我这一普通的小家被渲染的让人很向往的生活。原来我一直向往的生活，已经在别人眼里实现了，自己还全然不知。
等待周五的报纸，期待……

波点蛋糕卷，早就想尝试了。第一次看到大概是去年了吧，小W也够拖拉的。但是这惊奇的卷卷一直留在我心中长草长草越长越高……小W这次初做，朋友轻拍轻喷，虽然里面没有卷奶油馅，也一样很精彩！它不仅仅是外貌协会，实际也内在主义！松软、湿润、香甜！哦，当然，这个也作为招待记者的点心来着，粉红波点。美丽的点缀给本来就很漂亮的卷卷锦上添花，让人不禁想多吃一块呢！
下次试试其它样式，继续研究一下，因为感觉真滴很新奇，很好玩！这也不仅仅是蛋糕卷，是艺术范儿的卷卷。

蛋糕控不得不尝试的『波点蛋糕卷』

波点蛋糕卷
（单个蛋糕卷用料）
【材料】
蛋白 170g
白糖 80g

蛋黄 85g
白糖 20g
盐 1g
色拉油 40g
奶 40g
低粉 85g
（可可卷另加可可粉15g）

【做法】

1、蛋黄加盐、糖、色拉油、奶拌匀；
2、低粉筛入蛋糊中，翻拌均匀；
3、蛋白加白糖打至湿性发泡，分三次把蛋黄糊加入，翻拌均匀；
4、同样是蛋黄糊，加入可可粉拌匀；（可可卷）
5、加蛋白霜翻拌均匀；（可可卷）
6、可可糊用裱花袋挤成圆点，烤箱150°烤1分左右，表面不黏手即可取出；
7、倒入蛋黄糊，180°，20分钟；
8、出炉后趁热撕掉油纸，微温时卷起，静置30分钟。

【说说】
1、尽量用油纸，小W做了对比，油纸出来的图案效果比油布均匀。
2、如果只想做一个卷卷，就将蛋糕糊全部拌好后，取出一点加入可可粉搅拌均匀即可。
3、小W卷的有点点松，静置时间也短了。实际上可以卷好之后晾凉放冰箱再冷藏30分钟，出来效果会更好。

上周末抽空又去了一次八大关，本来想拍几张就走的，结果那里的风景留住了我，一下午的时间都不够用的，比起大上周去的那次，简直美出不知道多少倍！最爱秋季的八大关，金灿灿，红彤彤，暖洋洋。恰好那天放晴，光线好，温度也不低。游客、拍婚纱照、摄影爱好者、家庭大队都纷纷来到八大关拍照。
毕竟小时候是在八大关长大的，哪里漂亮，哪里人少，小W绝对轻车熟路的。