今天继续玩巧克力双色面团，做了太阳花的造型，给女儿带学校去当早餐。在美味的基础上，追求点花样。生活就是这样，稍微花点心思，就会与众不同，就会收获快乐！
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今天继续玩巧克力双色面团，做了太阳花的造型，给女儿带学校去当早餐。在美味的基础上，追求点花样。生活就是这样，稍微花点心思，就会与众不同，就会收获快乐！
这款面包可以手撕着一片片、慢慢地口味哈。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶70克、自制酸奶80克
主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、法芙娜巧克力20克
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜。
3、另一半面团加入熔化后的巧克力，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
4、各分成2份，分别滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）
5、将松弛后的面团压扁，排气，擀开成为直径20cm的圆形面皮（图2、3）。
6、先取一张巧克力色面皮（图4），盖上一张原色面皮（图5）。再盖上一张巧克力色面皮（图6）。最后把第2个原色面皮放到最上面为止（图7）。
7、先用一个瓶盖在中间按一下，留个切记。（图8）
8、切4刀。中间别切断。（图9）
9、再次切4刀，分为8份。（图10）
10、再次切4刀，成为16份。（图11）
11、将其中一份卷一下，相邻的另外一份同方向卷一下（图12）。如此把所有的16部分都卷起来，形成花型。（图13）
12、把整形好的面团放在烤箱里，放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
13、最后发酵结束，表面刷蛋液。
14、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，19分钟左右至上色。
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