想看木鱼花跳舞吗？那就来试试这款面包吧！
普普通通的面包上，因为沙拉酱、香葱、木鱼花的加入，口感立即丰富很多。
刚烤好的面包木鱼花是脆脆的，吃起来很特别。
女儿非常喜欢，放学一进门就吃掉大半。
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想看木鱼花跳舞吗？那就来试试这款面包吧！
普普通通的面包上，因为沙拉酱、香葱、木鱼花的加入，口感立即丰富很多。
刚烤好的面包木鱼花是脆脆的，吃起来很特别。
女儿非常喜欢，放学一进门就吃掉大半。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
表面装饰：沙拉酱、木鱼花、鲜葱
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至扩展状态，放入盆中。
3、基础发酵结束，将面团平均分成4份，每份约126克。排气滚圆后松弛15分钟。（图1）
4、松弛后的面团擀成椭圆形（图2）。翻面（图3），从一边卷起，另一端捏紧（图4）。分次搓长。
5、把整好形的面团排放在铺有锡纸的烤盘上烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。（图5）
6、把葱切成碎末。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液，依次挤上沙拉酱、摆好鲜葱碎和木鱼花。（图6）
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，16分钟左右至上色。
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