正好家里有kiri奶油奶酪、淡奶油和红心火龙果
就做了这款美艳、美味的慕斯蛋糕
成品奶味混着火龙果的清香味
入口即化
适合慢慢品哈
当成下午茶
绝对是个不错的选择
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正好家里有kiri奶油奶酪、淡奶油和红心火龙果
就做了这款美艳、美味的慕斯蛋糕
成品奶味混着火龙果的清香味
入口即化
适合慢慢品哈
当成下午茶
绝对是个不错的选择
材料 :(5个小蛋糕)
a.饼干底
奥利奥夹心饼干50g
总统淡味黄油10g
b.打发动物性鲜奶油
铁塔淡奶油180g
细砂糖30g
c.乳酪蛋糕
牛奶90g
吉利丁片7g
kiri奶油乳酪100g
d.红心火龙果
准备工作:
1.将奶油乳酪从冰箱取出回温
2.将慕斯圈底部包覆一层保鲜膜后放入比萨盘中
做法：
1、将黄油溶化成液体，将奥利奥饼干用粉碎机打成粉。如果没有可以将饼干放入塑料袋中用擀面杖尽量擀碎。
2、加入溶化的无盐黄油油混合均匀后倒入慕斯模中，压实，送入冰箱冷藏备用。
3、将50克牛奶和奶油奶酪隔热水打发至顺滑
4、将红心火龙果去皮后，放入料理机中打成泥备用。
5、称量好40克牛奶后加热，将吉利丁片用冷开水泡软后捞起挤出水份放入牛奶中。
6、搅拌至融化后，倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
7、将火龙果泥倒入6中搅拌均匀。
8、称量好淡奶油和糖，用打蛋器打发至出现纹路状态。
9、将混合好的奶油奶酪糊倒入淡奶油中，拌匀。
10、将模具取出，把拌匀的液体倒入。轻轻震几下，震出气泡。继续送入冰箱冷冻2小时以上。
11、凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。取出后用吹风机加热慕斯圈边缘1-2分钟，向上提起圈即可脱模。
小贴士：
1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
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