明天就是西方的情人节了，我也应景地做了这款巧克力蛋糕。
它表面非常光滑，蛋糕体非常柔软而有弹性。
虽然脱模时粘起了一点皮，一点也不影响它的美貌。
因为用了法芙娜巧克力，所以蛋糕体味道浓郁。
绝对让人满足
巧克力控不容错过哦!
为了你爱的TA，快来动手吧!
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明天就是西方的情人节了，我也应景地做了这款巧克力蛋糕。
它表面非常光滑，蛋糕体非常柔软而有弹性。
虽然脱模时粘起了一点皮，一点也不影响它的美貌。
因为用了法芙娜巧克力，所以蛋糕体味道浓郁。
绝对让人满足
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材料:
蛋黃5个 葵花籽油40g(任何无色无味色拉油) 低粉90g 玉米淀粉10g 牛奶90g
蛋白5个 细砂糖60g 白醋几滴
做法：
1、事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中。
2、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。送入冰箱冷藏。
3、将玉米油、牛奶和巧克力一起隔水加热搅拌均匀，关火。
4、分次倒入蛋黄，快速拌匀。
5、加入混合过筛的低粉，切拌均匀。
6、取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
7、最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀。
8、倒入模具中
9、送入预热好150度的烤箱中，中下层，50分钟左右，出炉立即倒扣。
小贴士：
1、此方为一个8寸蛋糕量，可以放在任何模具中，同时蛋白打发状态也要调整。
2、若要将巧克力换成可可粉，低粉量为80克，可可粉量为20克。
3、牛奶用量要根据面糊状态适当调整。
4、加了巧克力的面糊容易消泡，拌的动作要快。
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