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给孩子煲一碗能增强抵抗力的汤——茶树菇龙骨煲玉米汤

2012-03-27 10:58阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

给孩子煲一碗能增强抵抗力的汤——茶树菇龙骨煲玉米汤
网上许多地方都介绍这一种汤，其中里面茶树菇是能给孩子增强自身的抵抗力，这样好的汤，是一定不能放过的，所以，这个周末家里的汤就是这个了，我用了干的和新鲜的两种茶树菇，朋友介绍说干的有菇的香味，新鲜的比较鲜甜，建议我两种都一起放上一点，所以我听从朋友的建议，两种菇都放一点进去煲，煲出来的汤很是鲜甜，小宝很爱喝，即能满足小宝的口感，又能增强孩子的体质，实在是一款好的汤水，这以后就是我家的常用汤水了。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰
富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
材料：猪骨头500g，玉米2根，胡萝卜150g，干茶树菇30g，新鲜茶树菇100g，蜜枣3个，姜3片，盐适量。
做法：1、猪骨头先焯水备用，玉米切小块，胡萝卜去片切块，姜切片，干的茶树菇提前一晚用水泡好，新鲜的茶树菇洗净备好。
2、将所有材料除了盐全部放入汤煲里，加入足够完全没过所有材料的水量。
3、大火烧开后打开盖子用勺子捞起猪骨头煲开后出来的泡沫。
4、转小火慢煲2小时，煮好后加入适量的盐即可。
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