夏日虽然过了，入秋了，但秋老虎的威力比起夏日的太阳更来的猛烈，这样的季节除了让人感觉干燥外，还会继续让人没有胃口，广东的秋天还是十分炎热的，这样的天气，家里的凉面还是要继续保持下去，酸酸的口味中带着微微的辣味，这样的味道最能挑动味蕾了。
每家都有自己家里的口味，打造适合自家口味的专属美食，就是每个家庭主妇最重要的功课哦，我家的凉面是使用小宝最喜欢的鸡腿肉的，这个部位的鸡肉，口感嫩滑哦，最适合不太喜欢咬硬东西的小朋友了哦！还有由于现在的芝麻酱都不太好吃，所以，我家的凉面是没有芝麻酱的，只放了花生碎进去，吃的时候真的是满口生香哦。
材料：干面条、鸡腿、黄瓜、番茄、花生、提前3小时冰冻的冷水、冰块适量。
调料：生抽、糖、油、红醋、芝麻油、辣椒油、蒜未各适量
做法：1、鸡腿洗净，去骨，锅内放入一点的油，放入鸡腿肉，加入适量的料酒，将鸡腿煎至两面金黄，再加入适量的生抽、水和糖，稍焖至收浓汁，关火放凉后将鸡腿撕小丝备用。