过年了，家家户户必定大鱼大肉的开怀吃，吃了几天的年菜，必定个个都是肠胃腻了的那种感觉，这时，就要开始吃点清清肠胃的消脂菜了，对于清肠胃，我的首选必定是芹菜，一来粗纤维，有助于清理肠胃，二来芹菜本身相对清爽，有助减轻大鱼大肉后的油腻感。第二道必选的也是有肠道清道夫之称的黑木耳，这两种食材加在一起，一定能让你的肠胃好好的休息一下。
材料：大西芹一棵，新鲜淮山一结，黑木耳一小把，胡萝卜半根，腊肠两条。
调料：盐、糖各适量。
做法：1、锅内烧热一小锅水，淮山去皮切片，立刻放进开水里焯2分钟，取出备用。
2、西芹摘掉叶子取茎切小粒，胡萝卜去皮切片，黑木耳事先用水泡发后洗净摘小朵，腊肠切片备用。
3、锅内放入适量的油，放入腊肠爆香，再加入西芹、胡萝卜、黑木耳翻炒至材料成熟，再加入焯过水的淮山片，调入适量的盐和一点点的糖，快速翻炒均匀即可。
这道菜是很清淡的一道小菜，吃起来是很清淡的口感，但用来解腻却是最好的哦！