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【香浓椰香葡萄干吐司】让你飘满一屋南洋风味的吐司

2013-06-04 08:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

【香浓椰香葡萄干吐司】让你飘满一屋南洋风味的吐司
做了椰汁糕，开了一罐椰浆，对椰浆那浓浓的椰香味很是着迷的我，总是会物尽其用的做成其它不一样的糕点，这次，咱也不例外，做了一盒椰汁糕，再做上一些西米露，还剩下一些，咱就做成主食，香浓的椰香吐司好了，对这种有南洋风味的椰浆，无论做成什么，都会十分的香，烤的时候，满满一屋子的椰香，小宝一直在说好香好香，我们晚上烤的，烤好就装袋睡觉了，完全是闻着这样的香甜的椰香味来入睡的，那美妙的感觉，吃货们，你们都清楚的！
这次的吐司我加入了多多的葡萄干，自己做吃的，最让我满足的是，我们可以足量的放入自己喜欢的材料，不像外卖的，一颗一颗小心的数着来吃，吃起来完全不带劲，自己做的，想吃多少放多少，吃着多带劲啊！哦也！
感觉配方的里十分适合，揉起来出膜的感觉相当的好，组织高度各方面都比较满意，喜欢的朋友也可以一起来试试哦。
材料：高筋面粉 300克，椰浆100克，鸡蛋40克，牛奶70克，糖50克，盐
3克，黄油15克，酵母2.5克。
配料：葡萄干50克。
1、将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
2、将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后按启动，让面包机自动揉面15分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，15分钟后，面包机分健面显示时间为2：43分，这时长按启动健，停止面包机，加入黄油，再重新选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟，（这是本身标准揉面程序时间），揉好后面包机会自动停止揉面，揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。（这个膜相当的好）
3、这时，你轻按一下启动健，暂停面包机，将面团取出，放一边松驰8分钟，再碾成长舌状，表面铺上葡萄干，压平表面，再由下往上卷成圆柱形。将面包机里的搅拌刀取出，整形好的面团，放进面包机桶里。
4、将桶重新放进面包机里，再次轻按面包机的启动键，继续面包机的其它程序。
5、面包机发面团的程序到剩下0：43分钟的时候完成，这时，面团已经发到约7.5-8分满的位置，面团轻压后回弹很好，有弹性。
6、剩下43分钟时会自动进入烘烤时间，烤好后会发出滴滴滴的声响，这时，你小心的将面包从桶里取出，放在烤网上放至有一点点的微温时装入保鲜袋保鲜即可。
【香浓椰香葡萄干吐司】让你飘满一屋南洋风味的吐司
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小贴士：1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。
2、我的酵母是从冰箱拿出来的，液体也都是冰箱里取出来的，现在天气热了，用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题，我的酵母是开封几个月的了，如果你的地区比较热，酵母比较新鲜，可以减少发酵时间，改用发面团的功能来发酵，这个程序发酵时间不是这么长，发完后再用烘培程序来烤制，就可以了。
3、还有不少朋友问能不有不取出整形，这样麻烦，其实是可以的，只要在揉面最后5分钟后将葡萄干放入，直接揉进面团里，然后揉完取出搅拌刀，就完全不用管了，但整形过后的面包出来后组织会更好一些哦。
4、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。
5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点余温，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦。
【香浓椰香葡萄干吐司】让你飘满一屋南洋风味的吐司


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