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荠菜盒子

2012-03-26 13:32阅读:
荠菜盒子
中国几千年前的孔子曾说过:“不时不食”,他特别强调要按照时节,吃大自然馈赠与我们的各种食物。当下,各种农作物和野菜都开始欣欣向荣地生长,特别是各色营养的美味野菜,如荠菜、香椿芽、枸杞芽、柳芽、小蒜等等,都是春季独有的美味,只要我们不是太忙,有空了一定亲手做点尝个鲜,要知道,如果错过,就只能等到来年了呀。
这周末,我们家分别用荠菜包了大肉荠菜饺子和鸡蛋荠菜盒子,今天,就先上个非常鲜嫩美味的素菜盒子吧,没有放过多其他的原料和油脂,主要是想和肉馅的饺子区别开来,吃点清新的、保持野菜本来鲜味的菜盒,配一碗玉米碜稀饭,两样小菜,当做晚饭不仅十分搭配,吃了也很是舒服。
摘去荠菜上的黄叶和杂草。
荠菜盒子

洗净晾干,焯水切碎。
荠菜盒子

切碎加炒鸡蛋、粉条、香菇丁,用盐、五香粉、香油拌匀。
荠菜盒子

烫面和成团,饧10分钟,分小剂,擀成圆片。
荠菜盒子
面片一半放上菜,用另一半折上成半圆形。
荠菜盒子

入平底锅,进行烙制。
荠菜盒子

至两面金黄,出锅。

荠菜盒子

成品。
荠菜盒子

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