秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

苏苏爱美食2015-08-14 07:39

小伙伴总是问我，你天天研究辣么多好吃滴，是怎么保持窈窕身材的？有什么秘密？要说没有秘密是不可能滴，其实我曾是一个无肉不欢的银。
关于减肥瘦身我也是走过不少弯路，花钱扎针过后就返弹，节食不吃饭导致亚健康.........经历这些之后，我开始审视自己的生活，潜心研究美食，定期让自己吃一些轻食、素食，不仅满足了口福，也保持了身材苗条，更重要的是为自己的健康加分。
经历了较多消耗与负荷的夏天，每到初秋时节，我都一定要为自己煮一锅滋补养生汤，既低脂瘦身又能让肠胃恢复元气。
这道低脂排毒养生的滋补汤——黑鱼豆浆菌菇煲，选用了海黑鱼也叫黑裙鱼，其肉质鲜嫩洁白，营养高，脂肪少，特别宜于老年人和儿童食用。而豆浆这种中国民族特色的食品的营养价值是路人皆知，就不用一一罗列了。
这道鱼汤将黑鱼的鲜美和豆浆的醇香营养完美结合，再加上菌菇的鲜上加鲜，打造了一锅极美的养生鱼汤，最适合秋季滋补，能让我们在滋补养生的同时，还能达到排毒瘦身的目的，入口香气四溢,令人回味无穷，不妨一试。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

食材：海黑鱼一条、豆浆250克、香菇40克、牛肝菌30克、姜8克、葱10克、蛋清半只、料酒1大勺、醋1大勺、淀粉少许、糖8克、盐适量、枸杞少许
做法：秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

1、黑鱼洗净去鳞去内脏，把头和尾切下来，整个鱼身切成鱼片状。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

2、加料酒和醋抓匀。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

3、放入姜和盐。

4、加点糖腌20分钟，再倒入蛋清裹在鱼片。（鱼头和鱼尾不要拌蛋清和淀粉，可以将鱼头和鱼尾拿出来）
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

5、加一点淀粉裹在鱼片上。锅里加水和姜片烧开。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

6、放入鱼片泛白即捞出，另起炖锅热少许油爆香姜片。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

7、放入鱼头和鱼尾煎至略发黄，倒入豆浆。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

8、倒入料酒，大火煮沸转小火煮10分钟，再加入加入菌菇小火煮10分钟。
秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

9、倒入鱼片小火煮5分钟，加盐撒葱和枸杞盛出即可。秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

苏苏的话：
1、黑鱼最好是新鲜的，口感好有营养。
2、香菇和牛肝菌可以换成自己喜欢的菌类。
3、鱼头和鱼尾不要用蛋清裹。
4、煮汤的时候要撇去上层的浮沫，这样口感更好。
5、鱼片加入后只煮5分钟不要煮时间长了，煮老了口感就不好了。

秋季滋补——煮一锅私房养生的低脂瘦身汤

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