【皇冠戚风】吃的不是蛋糕是优雅--长帝CRTF32S烤箱试用

下半年以来，自己的运气明显的好了起来，这个好运气是长帝电器带来的。先是参加长帝烘焙节洋厨房烘焙大赛，进入了8强，先后去了2次上海，有机会和大师、高手们现场学习和交流，最开心的竟然和烘焙第一博主君之现场交流，并共进晚餐，真是大大的开心和幸福哦。比赛回来后，又被告知进入了长帝CRT32S最新款烤箱的试用名单，依旧是非常的惊喜，这不星期六烤箱就邮到了家，开箱一看，很幸运，没被快递残害。马上给安置好，开始了烘焙体验之旅。
先给大家晒一下新款烤箱的全景图哦，烤箱外形尺寸：481*378*339mm，内胆尺寸：328*310*290。国标30L.适合3-5口家庭使用。烤箱采用不锈钢外壳，演绎低调的奢华，大气优雅。烤箱侧面、背面和底部具有多个散热孔，能迅速散风排热，能有效保持机体的温度，延长使用寿命。背面靠墙支架，让机体于墙壁保持距离，预留了散热空间。机身还具有防刮手和放漏电设置。总之细节设计的非常的到位。


长帝电器的厂家不仅仅送了烤箱，还随机送了大礼包，礼包里面的东西也非常的全面，有量杯，杯子蛋糕、饼干和蛋挞模具，还有刮刀、刷子和手套，还贴心的配置了酵母和电子称，有了这些，你基本就可以开烤了，安排的太周到了

烤箱的配件，烤盘和接渣盘，手套和所需的配件

电子称，很漂亮，喜欢

我仔细看了烤箱的说明书，也试用了做了几款，下面我就详细介绍一下这款烤箱我特点和优点。本产品的最大亮点是：首创6管平衡发热技术、聚能反射技术，上下管分开调温、6根发热管、立方体不沾油内胆、顶置聚能板、双层密封玻璃门、内置照明灯、热风循环、旋转烤叉、低温发酵，全功能家用专业烘焙型电烤箱；专业烘焙型，目前行业功能最全的、配置最高的产品。
大家看到了吧，上下6个发热管，侧面4个操作按钮，可以上下调温，可以按照美食的类别和个人的口感选择不同的功能，分层加热，随心所欲，取得最完美的口感


内胆顶部装配有不锈钢面反射板，能将发射管辐射到外壳的热量反射到食物，提升热效率的同时，加热更加均匀，烤箱采用立方体内胆，可以避免食物未熟先糊。


门体设计也非常合理，欧盟A13标准制作的双层玻璃门,温度远远低于普通烤箱80-100度，使用更加安全放心.5档下拉式开门，烹饪过程中方便取放食物，还有拉丝不锈钢防烫把手，这个是我非常喜欢的，手感很舒服，超宽阔，线条简洁更加精细，贴合手型，握感很舒适，真正的细节体现了完美。


烤箱使用前要先在最高温度烤制15分钟，去除运输过程产生的油污，现在就开始体验了，我体验的作品是皇冠戚风蛋糕，每款新烤箱我都是用烤戚风来测定烤箱的温度，戚风也是平时家庭烘焙做的最多，也最深受大家喜欢的蛋糕。我试了一下烤箱温度，温差5-10度左右，真是非常的好哦，可以与进口烤箱相媲美了，上色还是很均匀滴
材料：蛋白5个，白砂糖60克，面粉110克，鲜奶65克，色拉油55克，蛋黄5个，白砂糖25克，香草精、柠檬汁适量
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白放入干净盆中
2、将油和奶放入蛋黄盆中，加入25克白砂糖，加入香草精几滴，用打蛋器打匀，让油水充分融合
3、低粉加入2中搅拌均匀，看不见干粉即可
4、蛋白分三次加入60克白砂糖，加入几滴柠檬汁，也可以加入塔塔粉，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，慢慢打到硬性发泡
5、将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可，拌好的面糊倒入模具中
6、预热烤箱，上火150度，下火130度，选热风功能，烤50分钟（这是我的烤箱温度，请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦，别照搬我的温度和时间哦）
7、烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了
制作过程细节图

下面的图是蛋糕送进烤箱以后的烤制过程，可以看到不同阶段的涨发细节
上色很好，比较均匀，有点轻微的开裂

图片都很喜欢，我就多发几张了哦，大家慢慢看吧





我做过的美味蛋糕请点击图片进入

木糖醇戚风蛋糕 玉米面戚风蛋糕 皇冠戚风蛋糕

西西里橙子蛋糕 香蕉海绵蛋糕 洋梨夏露蕾特

巨蛋乡村面包 蜂蜜千层蛋糕 黑芝麻戚风蛋糕

玛德琳小蛋糕 蓝莓奶酪蛋糕 橙子风味小蛋糕

戚风杯子蛋糕 鲜果巧克力小蛋糕 培根葱香麦芬

黑芝麻大理石磅蛋糕 小山蛋糕卷 蓝莓磅蛋糕

纽约芝士蛋糕 布朗尼 翻糖奶油杯子蛋糕

橙子戚风蛋糕 翻糖奶油杯子蛋糕 奶酪戚风蛋糕