原料：老头鱼
老头鱼炖豆腐的家常做法：
1、“老头鱼”去内脏洗净，豆腐切块
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原料：老头鱼
老头鱼炖豆腐的家常做法：
1、“老头鱼”去内脏洗净，豆腐切块
2、锅烧热，加少许花生油，下葱姜煸出香味
3、加入鱼翻炒几下，淋入料酒，加开水
4、大火烧开转中火，加入花椒炖30分钟左右
5、待汤色奶白，加入盐调味，起锅加入香菜和少许胡椒粉即可
小提示：
1、鱼在处理时一定要反复清洗，洗净血污
2、加入开水，大火炖煮可让汤色奶白
更多海鲜菜肴
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3、加入鱼翻炒几下，淋入料酒，加开水
4、大火烧开转中火，加入花椒炖30分钟左右
5、待汤色奶白，加入盐调味，起锅加入香菜和少许胡椒粉即可
小提示：
1、鱼在处理时一定要反复清洗，洗净血污
2、加入开水，大火炖煮可让汤色奶白
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