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【黑芝麻桃酥】—— 满载儿时记忆的美食

2014-10-15 07:39阅读:
【黑芝麻桃酥】—— <wbr>满载儿时记忆的美食


黑芝麻桃酥】—— 满载儿时记忆的美食


这口口酥香的黑芝麻桃酥,是儿时奢侈的零食,也是几代人的共同记忆。这道传统点心油糖含量都较多,但偶尔解个馋也无碍健康啦!
一提起桃酥,就会情不自禁地想到《泉水叮咚》这部电影,多少年后关于桃酥、关于这部电影的记忆还是那么深刻......


【黑芝麻桃酥】
原料:低筋面粉200g,橄榄油110g,白砂糖50g,鸡蛋一个,核桃或葡萄干60g,泡打粉1/2小匙,熟黑芝麻适量

【黑芝麻桃酥】—— <wbr>满载儿时记忆的美食


做法:
1.将油,鸡蛋,糖倒一起,混合均匀至糖完全融化
2.低粉和泡打粉混合一起,过筛,为了桃酥更酥化可以多过两遍筛
3.将过筛后的面粉加入葡萄干,一起放入1中,用手揉成面团,静置十分钟
4.取一小块面团(每个大约30克重),揉成球,按扁,放入烤盘。依次做好所有的桃酥。
5.给做好的杪酥刷上蛋液后洒上炒熟的黑芝麻
6.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,上下火20分钟左右,至桃酥表面金黄即可
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