【糖水黄桃】——家庭自制应季美味儿甜品（组图）

2014-09-09 06:21阅读：

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【糖水黄桃】——家庭自制应季美味儿甜品

正是黄桃上市的时节，来自制黄桃罐头，简单又美味儿，这是我家大宝儿的心头好！

【糖水黄桃】
原料：黄桃、冰糖、食盐1/8茶匙、凉白开、生粉（干淀粉）1茶匙。

玻璃瓶的清洗与消毒：
1.取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。
2.锅里放入足量的冷清水。
3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。
5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮）。
6.盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。

桃子的清洗：
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。
3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.切取果肉。
5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。
6.桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟固色。

桃子果肉熬煮与装瓶：
1.砂锅内放入适量的凉白开。
2.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。
3.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。
4.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。
5.煮到果肉软中带硬的口感，关火。
6.用筷子夹取果肉。
7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。
8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面.
9.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
如果是随做随吃的话，煮好装入密闭的容器冷藏即可，请尽快食用。

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