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【养生堂厨房(614)】酥香烙饼卷带鱼

2025-01-24 07:51阅读:
【养生厨房 <wbr><wbr>20171109 <wbr><wbr>播出】菜名:酥香烙饼卷带鱼;
食材:带鱼、烙饼、鸡蛋、淀粉、大葱、心里美萝卜、面包糠、甜面酱。


特点:酥香的带鱼,绵软又有嚼劲的大饼,加上甜面酱,裹上葱和黄瓜等等,一口下去,香脆、浓厚和清爽完美融合。面对如此美味,您可能不知道的是,酥香烙饼卷带鱼居然还是一款冬季滋补菜。


步骤1:带鱼沿骨刺片成两半,用刀根扎若干小眼,然后切成段,加盐、料酒、姜末、白胡椒粉拌匀腌制,直至带鱼表面起黏。


【养生厨房 <wbr><wbr>20171109 <wbr><wbr>播出】菜名:酥香烙饼卷带鱼;
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步骤2:腌好的带鱼两面裹上薄淀粉,然后拖满蛋液,再按满面包糠备用。


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步骤3:当油锅四成油温下入准备好的带鱼,中火炸至表面焦黄,捞出控油,待油温五成热时复炸带鱼,8~10秒捞出。


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步骤4:用切好的烙饼包着切好的大葱和心里美萝卜,卷上蘸着甜面酱的带鱼一起食用。



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