送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕

2015-04-09 08:07阅读：

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在微博上经常看到这款蛋糕，爱的不得了，真动手做起来才感觉到自己真的功力差好多。人家的蛋糕花束花朵饱满，我的蛋糕最外围少了一圈花朵，实在不敢再放了，生怕掉下来。这么一个小小的6寸蛋糕，用了将近一天的时间。做好后光线已经不行了，只好等第二天来拍照，结果第二天又是个阴沉沉的天气，于是又等了一天，围边的淡奶油都放得收缩了，原本做的时候排得很紧密的。写入博客留个纪念吧，希望下一个蛋糕我会做得更好。

材料：蛋糕：（两个6寸海绵蛋糕的用量，这款蛋糕做高些漂亮，我用了一个半蛋糕）
低粉200克鸡蛋6个糖180克黄油50克牛奶80克
抹面：
淡奶油400克糖40克草莓适量
奶油霜：
黄油100克淡奶油150克糖粉40克色素适量
做法：
1.黄油100克切丁室温软化
2.加入糖粉搅拌至细腻光滑
3.分次加入淡奶油150克搅拌均匀
4.用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵，冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用

5.全蛋放入无水无油盆中，加入糖
6.牛奶和黄油隔水融化
7.用打蛋器打发全蛋
8.将面粉筛入
9.用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀
10.取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀
11.将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀
12.倒入模具，放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。

13.将做好的蛋糕晾凉切片
14.淡奶油加入40克糖打发后抹在第一片蛋糕上。
15.撒上草莓块。
16.放上第二片蛋糕抹一层奶油，以放水果在里面
17.蛋糕码到合适的高度，最上面的一片抹成弧形，在蛋糕体侧面抹一层奶油。
18.将剩下的奶油加入绿色色素，调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎，同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油
19.将做好的花朵放在蛋糕顶部
20.用绿色奶油霜挤出叶子装饰，在空缺处装饰上花苞。