金秋润燥糖水——椰奶芋圆

2016-09-27 11:00阅读：

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好久没更新博客了，发现上一篇博文是在7月20更新的，原来不知不觉间我已经偷懒了两个多月了。再打开相机，里面囤了几千张图片没有整理，自己都不知道我这俩月都在忙些什么。秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬菜外，有时间也煮点糖水润润喉咙。最近，常做的就是红豆芋圆糖水，一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆，其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆，因为芋头没买到。周末，闺女说要吃椰奶芋圆，同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。

金秋润燥糖水——椰奶芋圆

金秋润燥糖水——椰奶芋圆

金秋润燥糖水——椰奶芋圆

材料：
紫薯南瓜木薯粉椰浆牛奶炼乳自制蜜红豆
木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。
做法：
1.紫薯去皮切片。
2.锅内烧开水，将紫薯蒸熟。
3.用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥。
4.加入适量木薯粉揉成面团。
5.南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。
6.加入适量木薯粉揉成面团。
7.将紫薯面团搓成条状。
8.用刀将紫薯条切成小段。(同样方法完成南瓜圆）

金秋润燥糖水——椰奶芋圆

9.锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
10.将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
11.取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。
12.在椰奶中加入适量炼乳调味。
13.将煮好的芋圆放入椰奶中。
14.加入适量蜜红豆。

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