肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠

有些菜，一直存在于我的记忆里，比如说这道红烧大肠，会让我想起很
多事情。
小时候我们家用的烧柴火的灶头，用那样的灶头小火慢卤出来的大肠，
肥而不腻，酥而不烂。
【红烧大肠】
材料：大肠一副
制作：
1 将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一
半）；
2 将大肠焯一次水再用；
3 将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍；
4 加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香
料和酱油，开小火炖上2个半小时即可。
注意：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂
皮、花椒、草果。


注意：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂
皮、花椒、草果。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。感冒期间忌食；因其性寒，凡
脾虚便溏者亦忌。 猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。

最爱吃奶奶做的菜：
红烧鲫鱼 啤酒鸭 梅干菜捂肉 腊笋烧肉 板栗烧肉 雪菜蘑菇炒里脊 咸菜肉末炒蚕豆瓣 鲫鱼豆腐汤 最好吃的红烧大排
原味红烧肉 江南卤鸭 红烧狮子头
臭名昭著-蒸双臭
好友上限，不能添加新好友了,请加子瑜妈妈的微博吧~