一条不过瘾【香葱芝士条】

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看我微博的人可能知道，前段时间我做了不少带香葱末的面包
因为实在太好吃了啊，哈哈，一条不过瘾，一出炉就能干掉好多
这种带香葱碎末的面包应该算是咸口，之前也看到好多朋友说好吃但是自己没试过
这次试了以后也爱不释手，连着做了好几回，还有火腿肠系列，以后发吧
反正带香葱末的吃口就特别好，又香，哎呀，形容不出了~
自己试试吧，大赞哦~

当时发微博的时候就有不少朋友问我方子是什么
其实这种表面装饰的面包随便用个什么方子都行，只要自己在表面装饰下就行了呀
还有那种包馅儿的，一般都能这么做，或者你固定一个配方也行，随意~

看看面包，是不是很柔软，哈哈
其实只要揉面到位，发酵到位，出来的成品都不会很差
就算是直接法做的也能非常好吃，而且放三天依旧柔软
这个面包就是，第三天也柔软依旧，嘻嘻

我在表面撒了各种芝士，因为之前买了很多片状芝士，结果一时用不完
所以这次就想到了这种办法用，把片状芝士切成丝，撒在上面
最后在挤上色拉酱，撒上香葱末就行了
随便什么芝士都行，马苏里拉、各种车达等，都行的，反正都好吃~

还用了这个方子做了元宝面包
这个元宝模具是不规则模具，所以面团的重量计算起来不是很方便
试验了几次，对出膜要求也挺高的
我放的是155g的面团，出来的成品马马虎虎，看来还是不完美啊
模具烤的时候要盖起来，所以发酵的时候也不是很容易观察

【香葱芝士条】这个方子可以做大约12条，大家可以减半做
原料：
高粉450g，低粉50g，细砂糖90g，鸡蛋50g，盐6g，酵母6g，奶粉20g，水260g，黄油60g
表面装饰：片状芝士（切丝），色拉酱，新鲜的香葱末
做法：
1、后油法揉至扩展阶段，要是做吐司就揉至完全阶段
2、在温暖处进行基础发酵
3、排气，分割成80g一个的面团
4、滚圆，松弛15分钟
5、取一个面团按扁，擀成椭圆形
6、翻面后旋转90度，压薄底边
7、自上而下卷起，捏紧底边
8、再搓长，有时候因为面团筋度的问题搓了以后会缩，没关系，可以轮流几条搓，这样比较容易搓到自己希望的长度
9、在温暖处进行二次发酵，发酵完毕后铺上芝士条，挤上色拉酱，撒上香葱末
放入预热好的烤箱内，180度，15分钟左右

元宝造型我是整成橄榄型放入的，面团取了155g，发酵到8分满进炉烘焙，中下层，190度，20分钟左右

君君小贴士：
1、搓面团的时候要耐心点，可以轮流几条搓，搓完回过去再搓搓，这样就容易搓到自己想要的长度了

——————————————————————小面包————————————————————

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